Bella 13401, Instruction Manual & Recipe Manual

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LANGUETTES DE POULET FRITES
À LA SAUCE BBQ
2 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau ou de filets de poitrine de poulet
2,5 à 3,0 litres d’huile canola pour la friture
3 œufs
1 tasse de farine tout usage
2 tasses de chapelure Panko
1 cuillerée à café de poudre d’ail
1 cuillerée à café de poivre citronné
½ cuillerée à café de cayenne
½ cuillerée à café de sel
½ cuillerée à café de poivre
Marinade
1 pinte de babeurre
½ cuillerée à soupe de sel
½ cuillerée à soupe de sucre
2 gousses d’ail pelées et écrasées
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Préchauffer­l’huile­à­340­ºF.
Couper­les­poitrines­de­poulet­en­longues­lanières­
et­mettre­­de­côté.
Mettre­la­farine­dans­un­sac­en­plastique­refermable­
(taille­:­4­litres).­
Combiner­le­babeurre­et­les­ingrédients­de­la­marinade­
dans­un­grand­bol­qui­ne­réagit­pas.­Bien­mélanger.
Immerger­les­lanières­de­poulet­dans­la­marinade,­
bien­mélanger,­couvrir­hermétiquement­et­réfrigérer­
pour­au­moins­4­heures­ou­jusqu’à­24­heures.
Battre­3­œufs­dans­un­bol­peu­profond.
Ajouter­la­farine­dans­un­autre­plat.
Mesurer­la­chapelure­Panko­dans­une­assiette­à­tarte­ou­un­bol­peu­profond­et
assaisonner­avec­la­poudre­d’ail,­le­poivre­citronné,­le­cayenne,­le­sel­et­le­poivre.
Mettre­les­lanières­de­poulet­dans­le­sac­avec­la­farine,­bien­agiter­pour­recouvrir.
Retirer­du­sac­et­secouer­l’aliment­pour­éliminer­le­surplus­de­farine.
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