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Consejos para el café perfecto
... de la cafetera moka.
¿café? ¿de la cafetera moka? Sí, ha leído bien. Esta cafetera moka
tradicional no genera la presión necesaria para preparar un
verdadero “café espresso”. De todas formas, el café es delicioso.
Este clásico se inventó en 1933 en Italia y supuso una pequeña
revolución cafetera. Ahora, por
fi
n podemos disfrutar de este
exquisito café en casa y no tendremos que ir cada día al bar.
Para que el café tenga un sabor espléndido al prepararlo con
esta elegante cafetera, el tipo y el grano del café, además de
la temperatura del agua y el tiempo de cocción deben ser los
adecuados. A continuación, le ofrecemos los mejores consejos
para disfrutar plenamente de la taza de café.
Agua
•
El café está compuesto en su mayor parte por agua. Por
eso, hay que asegurarse de que el agua que usa para hacer
el café sea de buena calidad. Como el agua del grifo suele
ser demasiado dura, recomendamos usar agua
fi
ltrada.
Para un sabor más puro también puede usar agua mineral.
En este caso recomendamos probar varios tipos de agua
mineral, porque no todas son iguales.
•
Para que el café conserve al máximo su propio sabor y no
se amargue, se aconseja precalentar el agua. Si se coloca el
depósito en el fuego lleno de agua fría, el metal se calienta
demasiado. Esto puede hacer que el café se amargue y
adquiera un sabor metálico.
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