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Français
La marmite chauffe directe, que l'on appellera
maintenant appareil, a été conçue et fabriquée pour
la préparation et la cuisson dans l'eau de pâtes ali-
mentaires, dans le domaine de la restauration pro-
fessionnelle.
En fonction des exigences d'utilisation, l'appareil
est réalisé en plusieurs versions (voir figure).
Organes principaux
A)Couvercle de la marmite
B)Évacuation des fumées (Type A): pour éva-
cuer les fumées générées par le brûleur
C)Évacuation des fumées (type B11): pour
évacuer les fumées et les transporter sous une hotte
avec aspiration asservie à l'installation du gaz.
D)Évacuation des fumées (type B11): pour évacuer
les fumées et les transporter à une mitre à tirage na-
turel et avec dispositif coupe-vent.
E)Robinet d'eau chaude: pour régler le flux de l'eau
F) Robinet d'eau froide: pour régler le flux de l'eau
G)Bouton d’allumage: pour allumer le brûleur
H)Manette de commande du brûleur: pour régler
l’alimentation du gaz au brûleur
L) Distributeur d’eau: pour diriger le flux de l’eau
M)Robinet de vidange: pour évacuer l'eau contenue
dans la marmite
N)Porte: pour accéder à la zone interne de l'appareil
Voir tableaux et « Fiche des raccordements » à la
fin du manuel.
INFORMATIONS TECHNIQUES
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DESCRIPTION GÉNÉRALE DE L'APPAREIL
DONNÉES TECHNIQUES
IDM-39615400100.tif
191PD1G (100 Lt)
191PD2G (150 Lt)
IDM-39603305300.tif
IDM-39615400200.tif
B
H
E
F
G
H
M
N
A
L
C
D
Summary of Contents for 191PD1G
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