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ES
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C13062
111.
fm
Français
La sauteuse, que l'on appellera maintenant appa-
reil, a été conçue et fabriquée pour la préparation et
la cuisson d'aliments dans le domaine de la restau-
ration professionnelle.
En fonction des exigences d'utilisation, l'appareil
est réalisé en plusieurs versions (voir figure).
INFORMATIONS TECHNIQUES
2
DESCRIPTION GÉNÉRALE DE L'APPAREIL
Organes principaux
A)Couvercle de la cuve
B)Cuve de cuisson
: elle est en fer 191BR1G-
291BR1G ou en acier inox 191BR2G-291BR2G ou
en matériau composite191BR3G-291BR3G.
C)Évacuation des fumées (Type A)
: pour évacuer
les fumées générées par le brûleur
D)Manivelle de basculement de la cuve
: pour per-
mettre la vidange de la cuve.
E)Porte d'inspection
: pour contrôler l'allumage de la
veilleuse pilote.
F) Manette de commande du brûleur
: pour allumer et
éteindre le brûleur correspondant et la veilleuse pilo-
te.
G)Manette de commande
: pour activer et désactiver
l'alimentation électrique de l'appareil et pour pro-
grammer la température de chauffe.
H)Voyant de réseau
: pour signaler l'activation de l'ali-
mentation électrique.
L) Voyant de la température
: pour signaler la phase
de chauffage de la cuve.
M)Interrupteur de remplissage de la cuve
: pour rem-
plir d’eau la cuve de cuisson.
N)Raccord alimentation du gaz
: pour raccorder l’ali-
mentation du gaz.
P)Distributeur d’eau
: pour diriger le flux de l’eau.
IDM-39616000200.tif
C
A
B
P
D
N
E
E
H
M
L
G
F
IDM-39616000100.tif
191BR1G (cuve en fer)
191BR2G (cuve en acier)
291BR1G (cuve en fer)
291BR2G (cuve en acier)
191BR3G (cuve en matériau composite)
291BR3G (cuve en matériau composite)
