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C13062
111.
fm
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La brasiera, d'ora innanzi definita apparecchiatura,
è stata progettata e costruita per la preparazione e
cottura di alimenti nell'ambito della ristorazione pro-
fessionale.
In funzione delle esigenze di utilizzo, l'apparecchia-
tura è prodotta in più versioni (vedi figura).
INFORMAZIONI TECNICHE
2
DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA
Organi principali
A)Coperchio vasca
B)Vasca di cottura
: è realizzata in ferro (191BR1G-
291BR1G) o in acciaio inox (191BR2G-291BR2G o
in compound 191BR3G-291BR3G).
C)Scarico fumi (tipo A)
: per evacuare i fumi generati
dal bruciatore
D)Manovella ribaltamento vasca
: per consentire lo
svuotamento della vasca.
E)Portello di ispezione
: per controllare l'accensione
della spia pilota.
F) Manopola comando bruciatore
: per accendere e
spegnere il relativo bruciatore e spia pilota.
G)Manopola di comando
: per attivare e disattivare
l'alimentazione elettrica dell'apparecchiatura e per
impostare la temperatura di riscaldamento.
H)Spia rete
: per segnalare l'attivazione dell'alimenta-
zione elettrica.
L) Spia temperatura
: per segnalare la fase di riscalda-
mento della vasca.
M)Interruttore riempimento vasca
: per riempire d'ac-
qua la vasca di cottura.
N)Attacco alimentazione gas
: serve per allacciare
l'alimentazione del gas
P)Erogatore acqua
: per direzionare il flusso dell'ac-
qua
IDM-39616000200.tif
C
A
B
P
D
N
E
E
H
M
L
G
F
IDM-39616000100.tif
191BR1G (vasca in ferro)
191BR2G (vasca in acciaio)
291BR1G (vasca in ferro)
291BR2G (vasca in acciaio)
191BR3G (vasca in compound)
291BR3G (vasca in compound)
