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C13062
111.
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La sartén, que de ahora en adelante llamaremos
aparato, ha sido proyectada y fabricada para la pre-
paración y la cocción de alimentos en el sector de
la restauración profesional.
El aparato es producido en varias versiones en fun-
ción de los requerimientos específicos de uso (véa-
se figura).
INFORMACIONES DE CARÁCTER TÉCNICO
2
DESCRIPCIÓN GENERAL DEL EQUIPO
Órganos principales
A)Tapa cuba
B)Cuba de cocción
: es realizada en hierro
(191BR1G-291BR1G) o en acero inox (191BR2G-
291BR2G) o en material compuesto (191BR3G-
291BR3G).
C)Salida de humos (Tipo A)
: para evacuar los humos
generados por el quemador
D)Manivela de vuelco cuba
: para obtener el vaciado
de la cuba.
E)Portezuela de inspección
: para controlar el encen-
dido del testigo piloto.
F) Mando de control quemador
: para encender y
apagar el respectivo quemador y el testigo piloto.
G)Mando de control
: para activar y desactivar la ali-
mentación eléctrica del aparato y para programar la
temperatura de calentamiento.
H)Testigo red
: para señalar la activación de la alimen-
tación eléctrica.
L) Testigo temperatura
: para señalar la fase de calen-
tamiento de la cuba.
M)Interruptor de llenado cuba
: para llenar con agua
la cuba de cocción.
N)Enlace de alimentación gas
: para conectar la ali-
mentación del gas
P)Grifo de agua
: para orientar el flujo del agua
IDM-39616000200.tif
C
A
B
P
D
N
E
E
H
M
L
G
F
IDM-39616000100.tif
191BR1G (cuba de hierro)
191BR2G (cuba de acero)
291BR1G (cuba de hierro)
291BR2G (cuba de acero)
191BR3G (cuba de material compuesto)
291BR3G (cuba de material compuesto)
