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C13062
111.
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Die Kippbratpfanne, die im Folgenden als Gerät be-
zeichnet wird, wurde zum Zubereiten und Garen
von Speisen in Restaurantbetrieben projektiert und
konstruiert.
Das Gerät wird bedarfsabhängig in verschiedenen
Versionen hergestellt (siehe Abbildung).
TECHNISCHE INFORMATIONEN
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ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GERÄTS
Hauptorgane
A)Verschlussdeckel für Becken
B)Bratpfanne
: Sie besteht aus Eisen (191BR1G-
291BR1G) oder aus Edelstahl (191BR2G-291BR2G)
oder aus Verbundstoff 191BR3G-291BR3G.
C)Rauchabzug (Typ A)
: zum Abführen der vom Bren-
ner erzeugten Rauchgase
D)Kurbel für Kippen der Bratpfanne
: zum Entleeren
der Bratpfanne.
E)Inspektionsöffnung
: für die Kontrolle der Zündung
des Zündflammenbrenners.
F) Schalter Brenner
: zum Ein- und Ausschalten des
entsprechenden Brenners und Zündflammenbren-
ners.
G)Schalter
: Zum Ein- und Ausschalten der Stromver-
sorgung des Geräts und zum Einstellen der Heiz-
temperatur.
H)Kontrollleuchte Stromzufuhr
: zur Anzeige der
Stromzufuhr
L) Temperatur-Kontrollleuchte
: Sie signalisiert die
Heizphase der Bratpfanne.
M)Füllschalter der Bratpfanne
: Zum Füllen der Brat-
pfanne mit Wasser.
N)Gasanschluss
: für den Anschluss der Gaszufuhr
P)Wasserdüse
: um den Wasserstrahl auszurichten
IDM-39616000200.tif
C
A
B
P
D
N
E
E
H
M
L
G
F
IDM-39616000100.tif
191BR1G (Bratpfanne aus Eisen)
191BR2G (Bratpfanne aus Stahl)
291BR1G (Bratpfanne aus Eisen)
291BR2G (Bratpfanne aus Stahl)
191BR3G (Bratpfanne aus Verbundstoff)
291BR3G (Bratpfanne aus Verbundstoff)
