86
Беларускi
Інтэнсіўны ўздым цеста,
цеста выходзіць за межы
формы для запякання
Залішняя колькасць дрожджаў ці мукі
Празмерная колькасць цеста
Хлеб апаў у цэнтры
Рост дрожджаў праходзіць няякасна з-за высокай тэмпературы вады, або
выкарыстоўвалася празмерная колькасць вадкасці
Празмерная колькасць мукі або недахоп вадкасці
Шчыльны мякіш, камякі
Недастатковая колькасць дрожджаў і цукру
Празмерная колькасць садавіны, суцэльных зерняў і г.д.
Няякасная мука
Занадта высокая тэмпература тэмпература вадкасці прыводзіць да хуткага
росту дрожджаў і ранняга ападу цеста
Няма солі ці недастатковая колькасць цукру
Недахоп мукі
Хлеб не прапёкся ў цэнтры
Выкарыстанне вялікай колькасці вадкасці і вадкіх інгрэдыентаў (напрыклад,
ёгурта)
Празмерная колькасць вадкіх інгрэдыентаў
Крупназярністы мякіш
Няма солі
Занадта гарачая вада
Празмерная колькасць цеста
Непрапечаная паверхня
хлеба
Празмерная колькасць мукі (асабліва калі вы печаце белы хлеб)
Празмерная колькасць дрожджаў ці недахоп солі
Празмерная колькасць цукру
Выкарыстоўваюцца іншыя салодкія інгрэдыенты, апроч цукру
Мякіш нарэзаных
кавалачкаў крупчасты і
нераўнамерны
Вы не астудзілі хлеб перад нарэзкай (залішняя вільгаць не паспела
выпарыцца)
ЗАКЛАДКА ІНГРЭДЫЕНТАЎ
– Рэкамендуемая паслядоўнасць закладкі інгрэдыентаў (калі ў рэцэпце не паказана іншае): вадкасці (вада,
малако, масла, узбітыя яйкі і г.д.) выліваюцца на дно ёмістасці для выпечкі, затым засынаюцца сухія
інгрэдыенты, сухія дрожджы дадаюцца толькі ў апошнюю чаргу.
– Сачыце за тым, каб мука не намакала цалкам, кладзіце дрожджы толькі на сухую муку. Дрожджы таксама
не павінны кантактаваць з соллю, бо соль змяншае актыўнасць дрожджаў.
– Выкарыстоўваючы функцыю адтэрміноўкі, не закладвайце ў форму (6) хуткапсавальныя прадукты -
напрыклад, яйкі, садавіна, малако.
РЭЦЭПТЫ
Асноўны рэжым
Інгрэдыенты/колькасць
500 г
750 г
1000 г
Вада
190 мл
280 мл
330 мл
Алей
1,5 ст. лыжкі
2 ст. лыжкі
2 ст. лыжкі
Соль
0,5 ч. лыжкі
0,75 ст. лыжкі
1 ст. лыжка
Цукар
1 ст. лыжка
1,5 ст. лыжкі
3 ч. лыжкі
Сухое малако
1 ст. лыжка
1 ст. лыжка
2 ст. лыжкі
Мука
2 шклянкі
3 шклянкі
4 шклянкі
Сухія дрожджы
1 ч. лыжка
1 ч. лыжка
1 ч. лыжка
VT-1992.indd 86
12.09.2012 16:19:30
Содержание VT-1992 W
Страница 1: ...1 VT 1992 W Bread maker 3 14 25 36 47 58 68 79 90 VT 1992 indd 1 12 09 2012 16 19 24...
Страница 2: ...11 12 13 14 15 16 27 28 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 VT 1992 indd 2 12 09 2012 16 19 24...
Страница 26: ...26 1 2 3 4 5 750 6 1000 45 50 7 1000 1 45 8 9 10 VT 1992 indd 26 12 09 2012 16 19 26...
Страница 31: ...31 1 1 5 5 3 12 20 500 20 25 45 50 8 9 8 8 8 8 VT 1992 indd 31 12 09 2012 16 19 27...
Страница 35: ...35 1 1 1 1 1 1 230 50 610 3 38 7 1070 VT 1992 indd 35 12 09 2012 16 19 27...
Страница 37: ...37 1 2 3 4 5 750 6 1000 45 50 7 1000 1 45 8 9 10 VT 1992 indd 37 12 09 2012 16 19 27...
Страница 42: ...42 1 1 5 5 3 12 20 500 20 25 45 50 8 9 8 8 8 8 VT 1992 indd 42 12 09 2012 16 19 27...
Страница 69: ...69 1 2 3 4 5 750 6 1000 45 50 7 1000 1 45 8 9 10 I i i i VT 1992 indd 69 12 09 2012 16 19 29...
Страница 74: ...74 1 1 5 5 3 12 20 500 20 25 45 50 8 9 8 8 8 8 VT 1992 indd 74 12 09 2012 16 19 30...
Страница 78: ...78 5 1 1 1 1 1 1 230 50 610 3 89 336 73 23 VT 1992 indd 78 12 09 2012 16 19 30...
Страница 80: ...80 i 1 2 3 4 5 750 6 1000 45 50 7 I 1000 1 45 8 9 10 I VT 1992 indd 80 12 09 2012 16 19 30...
Страница 85: ...85 i 1 1 5 5 3 12 20 500 20 25 45 50 8 9 8 8 8 8 VT 1992 indd 85 12 09 2012 16 19 30...
Страница 89: ...89 i 01 5 1 1 1 1 1 1 230 50 610 3 i 89 336 i i i 73 23 EC VT 1992 indd 89 12 09 2012 16 19 31...
