![Vitek VT-1992 W Скачать руководство пользователя страница 64](http://html1.mh-extra.com/html/vitek/vt-1992-w/vt-1992-w_manual-instruction_1035094064.webp)
64
Český
Těsto kyne příliš rychle
Nadměrné množství droždí, mouky nebo nedostatek soli
Chléb nekyne
Nedostatek droždí
Prošlé nebo neaktivní droždí
Kvasinky byly v kontaktu s tekutými přísadami a solí před hnětením
Nesprávně zvolený typ mouky nebo mouka je nekvalitní
Nedostatek cukru
Měkká voda vede k aktivnějšímu růstu kvasinek
Intenzivní kynutí těsta, těsto
přetéká přes okraje formy
Nadměrné množství droždí a mouky
Nadměrné množství těsta
Chléb opadá ve středu
Růst kvasinek je špatný kvůli vysoké teplotě vody nebo nadměrnému
množství tekutin
Nadměrné množství mouky nebo nedostatek tekutiny
Hustá střída, žmolky
Nedostatek droždí a cukru
Nadměrné množství ovoce, celých zrn atd.
Nekvalitní mouka
Nadměrná teplota kapaliny vede k rychlému růstu kvasinek a rychlému
opadání těsta
Není sůl nebo nedostatek cukru
Nedostatek mouky
Chléb nebyl propečen ve
středu
Použití nadměrného množství tekutin a tekutých přísad (např. jogurtu )
Nadměrné množství tekutých přísad
Velkozrnná střída
Není sůl
Příliš horká voda
Nadměrné množství těsta
Nepropečený povrch chleba
Nadměrné množství mouky (zvlášť když pečete bílý chléb)
Nadměrné množství droždí nebo nedostatek soli.
Nadměrné množství cukru
Používají se jiné sladké ingredience, kromě cukru
Střída nakrájených plátků je
zrnitá a nerovnoměrná
Nenechali jste chléb vystydnout před řezáním (nebyl čas na vypaření
nadměrné vlahy)
Zakládání ingrediencí
–
Doporučené pořadí zakládání ingrediencí (pokud v receptu není uvedeno jinak): kapaliny (voda, mléko, máslo,
rozšlehaná vejce, atd.), vylejí se na dno nádoby na pečení, pak se zasypou suché přísady, sušené droždí se
přidává jako poslední
.
–
Ujistěte se, že mouka není celkem mokrá, droždí dávejte jen na suchou mouku. Droždí také nemá přijít do styku
se solí, protože sůl snižuje aktivitu kvasinek.
–
Když používáte funkci odloženého startu nedávejte do formy (6) potraviny podléhající rychlé zkáze - např. vejce,
ovoce, mléko.
RECEPTY
HLAVNÍ REŽIM
Ingredience/množství
500 g
750 g
1000 g
Voda
190 ml
280 ml
330 ml
Rostlinný olej
1,5 lžíce
2 lžíce
2 lžíce
Sůl
0,5 lžičky
0,75 lžíce
1 lžíce
Cukr
1 lžíce
1,5 lžíce
3 lžičky
Sušené mléko
1 lžíce
1 lžíce
2 lžíce
VT-1992.indd 64
12.09.2012 16:19:29
Содержание VT-1992 W
Страница 1: ...1 VT 1992 W Bread maker 3 14 25 36 47 58 68 79 90 VT 1992 indd 1 12 09 2012 16 19 24...
Страница 2: ...11 12 13 14 15 16 27 28 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 VT 1992 indd 2 12 09 2012 16 19 24...
Страница 26: ...26 1 2 3 4 5 750 6 1000 45 50 7 1000 1 45 8 9 10 VT 1992 indd 26 12 09 2012 16 19 26...
Страница 31: ...31 1 1 5 5 3 12 20 500 20 25 45 50 8 9 8 8 8 8 VT 1992 indd 31 12 09 2012 16 19 27...
Страница 35: ...35 1 1 1 1 1 1 230 50 610 3 38 7 1070 VT 1992 indd 35 12 09 2012 16 19 27...
Страница 37: ...37 1 2 3 4 5 750 6 1000 45 50 7 1000 1 45 8 9 10 VT 1992 indd 37 12 09 2012 16 19 27...
Страница 42: ...42 1 1 5 5 3 12 20 500 20 25 45 50 8 9 8 8 8 8 VT 1992 indd 42 12 09 2012 16 19 27...
Страница 69: ...69 1 2 3 4 5 750 6 1000 45 50 7 1000 1 45 8 9 10 I i i i VT 1992 indd 69 12 09 2012 16 19 29...
Страница 74: ...74 1 1 5 5 3 12 20 500 20 25 45 50 8 9 8 8 8 8 VT 1992 indd 74 12 09 2012 16 19 30...
Страница 78: ...78 5 1 1 1 1 1 1 230 50 610 3 89 336 73 23 VT 1992 indd 78 12 09 2012 16 19 30...
Страница 80: ...80 i 1 2 3 4 5 750 6 1000 45 50 7 I 1000 1 45 8 9 10 I VT 1992 indd 80 12 09 2012 16 19 30...
Страница 85: ...85 i 1 1 5 5 3 12 20 500 20 25 45 50 8 9 8 8 8 8 VT 1992 indd 85 12 09 2012 16 19 30...
Страница 89: ...89 i 01 5 1 1 1 1 1 1 230 50 610 3 i 89 336 i i i 73 23 EC VT 1992 indd 89 12 09 2012 16 19 31...