65
рецепты
(продолжение)
Яблочное Желе
1.5 кг кислых яблок (например
Гранни Смит)
1 кг сахара
40 г пектина
1 очищеный лимон
1 очищеный апельсин
1 чайная ложка молотой корицы
Пропустить яблоки, лимон и
апельсин через соковыжималку.
Взвесить.
Смешать пектин с двумя столовыми
ложками сахара.
Перелить сок в кастрюлю и
сбрызнуть пектином. Довести до
кипения, медленно помешивая
деревянной ложкой. Кипятить 3
минуты.
Добавить сахар один к одному по
весу сока и молотую корицу. Варить
3 минуты постоянно помешивая.
Разлить по банкам.
Огуречный Суп à la Grecque
½ огурца
300 г йогурта
Лук-резанец
Мята
Соль
Перец
Лимонный сок
Огурец очистить и пропустить через
соковыжималку. Смешать сок с
йогуртом, добавляя остальные
ингредиенты по вкусу.
Холодный Eвропейский Cуп из
Дыни
2 мускусных дыни (канталупы),
очистить от кожи и семян
½ лимона, очистить
4 столовых ложки виноградного
вина Мускат
Листья мяты
Перец
Пропустить дыни и лимон через
соковыжималку. Добавить вино и
хорошо перемешать. Выдержать
листья мяты в соке в течение двух
часов.
Пропустить через соковыжималку.
Овощной Cуп
400 г куриного бульона
2 моркови, мякоть
1 цуккини, мякоть
1 сладкий перец, мякоть (выберите
цвет по вкусу)
2 стебля сельдерея, мякоть
Для получения мякоти пропустите
овощи через соковыжималку.
Сок может использоваться для
различных рецептов.
Смешайте мякоть и бульон
в миксере на пульсирующем
режиме до получения желаемой
консистенции. Вылейте в кастрюлю
и доведите до кипения.
Пюре из Mанго
1 мягкий, спелый манго – нарезать
кубиками
2 столовых ложки коричневого
сахара
2 столовых ложки воды
1 маленький лимон, почистить
½ чайной ложки кардамона
Пропустить лимон через
соковыжималку. В миксере смешать
с остальными ингредиентами
и приготовить пюре желаемой
консистенции.
Содержание FPVLJESLO1
Страница 55: ...54 5...
Страница 56: ...55...
Страница 57: ...56...
Страница 58: ...57 1 2 3 4 5 6 7 2 8 9 1 10 11 12 13 14 15 1 2 6 8 10 11 13 9 5 14 12 15 7 4 3...
Страница 59: ...58 6 VillaWare 1 6 3 3 2 5 5 1 2 4 4...
Страница 60: ...59 1 2 3 4 5 6 7 8 1 2 3 5 10 4 5 1 4 10...
Страница 61: ...60 7 7...
Страница 62: ...61 10 10 20...
Страница 63: ...62 10...
Страница 64: ...63 C C C B B6 C E B6 C A B6 C C C C B6 C C A C B3 C B3 C C C A C E...
Страница 66: ...65 1 5 1 40 1 1 1 3 3 la Grecque 300 E C 2 4 C 400 2 1 1 2 M 1 2 2 1...
Страница 67: ...66 235 155 155 1 3 1 2 140 2 2 2 2 2 1 1 2 2 60 2 900 24 225 2 1 2 1 175 1 5 10...