52
Chilimarinade
1
49 g scharfe Chilis
2 Esslöffel Rosmarin
2 Esslöffel Basilikum
2 Esslöffel Thymian
2 Esslöffel Petersilie
2 Esslöffel Senfkörner
1
kleine geschälte Limone
1
kleine geschälte Orange
2 Teelöffel Salz
2 Esslöffel weißer Essig
Limonen durch den Entsafter passieren. 60
ml von diesem Saft in den Blender geben.
Orange durch den Entsafter passieren. 2
Esslöffel von diesem Saft in den Blender
geben. Alle übrigen Zutaten in den Blender
geben und zu einer glatten Konsistenz
verarbeiten.
Die Marinade reicht für ca. 900 g Fleisch.
Bis zu 24 Stunden je nach gewünschtem
Geschmacksgrad marinieren.
Bananenchutney
225 g reife Bananen
2 Guaven
1
mittelgroße rote Zwiebel, gehackt
½ kleine Limone
2 Esslöffel Pflanzenöl
1
Esslöffel brauner Zucker
Guaven durch den Entsafter passieren.
1
75
ml von dem Saft abmessen und beiseite
stellen. Falls eine dickere Konsistenz
gewünscht wird, kann Pulpe hinzugefügt
werden.
Limone durch den Entsafter passieren.
1
Esslöffel von dem Saft abmessen und
beiseite stellen.
Zwiebeln in Öl andünsten Bananen
hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen.
Guavensaft und braunen Zucker hinzufügen
und die Mischung ca.
1
0 Minuten köcheln
lassen. Von der Heizquelle entfernen
und Limonensaft hinzufügen. Bei
Zimmertemperatur servieren.
rezepte
(forts.)
Содержание FPVLJESLO1
Страница 55: ...54 5...
Страница 56: ...55...
Страница 57: ...56...
Страница 58: ...57 1 2 3 4 5 6 7 2 8 9 1 10 11 12 13 14 15 1 2 6 8 10 11 13 9 5 14 12 15 7 4 3...
Страница 59: ...58 6 VillaWare 1 6 3 3 2 5 5 1 2 4 4...
Страница 60: ...59 1 2 3 4 5 6 7 8 1 2 3 5 10 4 5 1 4 10...
Страница 61: ...60 7 7...
Страница 62: ...61 10 10 20...
Страница 63: ...62 10...
Страница 64: ...63 C C C B B6 C E B6 C A B6 C C C C B6 C C A C B3 C B3 C C C A C E...
Страница 66: ...65 1 5 1 40 1 1 1 3 3 la Grecque 300 E C 2 4 C 400 2 1 1 2 M 1 2 2 1...
Страница 67: ...66 235 155 155 1 3 1 2 140 2 2 2 2 2 1 1 2 2 60 2 900 24 225 2 1 2 1 175 1 5 10...