59
SMUK 1500 A1
DK
Løgringe
♦
3 store gule løg
♦
2 kopper øl (stuetemperatur)
♦
1 1/2 kop mel
♦
Salt og peber
♦
Olie til fritering
1) Bland mel og øl i en skål og lad det stå over-
dækket i 3 timer ved stuetemperatur.
2) Fyld fritureolie i inderskålen
og stil tempera-
turindstillingen
på trin
•
. Vent til produktet
er varmet op igen.
3) Skær løgene i ca. 1/2 cm brede skiver og skil
ringene ad.
4) Dyp løgringene i mel-øl-dejen og læg derefter
forsigtigt løgringene ned i det varme fedtstof.
Brug den varmebestandige tang hertil.
BEMÆRK
►
Brug ikke friturekurven
til at lægge løgrin-
gene i fedtstoffet. Paneringen klæber fast til
friturekurven under friturekogningen og går af
løgringene, når de tages op.
5) Fritér løgringene i ca. 2 minutter. Vend løgrin-
gene en enkelt gang under friteringen, så de
bliver ensartet brune.
Kyllingefilet
♦
Kyllingefilet
♦
3 kopper mel
♦
2 spsk. stødt paprika
♦
2 æg
♦
1 kop mælk
♦
Salt og peber
♦
Olie til fritering
1) Bland æggene, mælken og krydderierne.
2) Fyld egnet fritureolie i inderskålen
og stil
temperaturindstillingen
på trin
•
. Vent til
produktet er varmet op igen.
3) Vend først kyllingefileten i melet, derefter i æg-
geblandingen og derefter igen i melet.
4) Læg den panerede kyllingefilet i friturekurven
,
og sænk forsigtigt kurven
ned i den varme
olie, og fritér kyllingefileten i ca. 3 - 5 minutter.
5) Stil derefter temperaturindstillingen
tilbage
på trin 4 og lad kyllingefileten blive i fedtstoffet
i ca. 18 - 20 minutter med låget
på. Vend
kyllingefileten af og til.
6) Stil temperaturindstillingen
på trin
•
igen
efter 20 minutter, og vent i 4 - 5 minutter.
7) Tag forsigtigt kyllingefileten op af den varme
olie, og lad den dryppe af.
Содержание 114280
Страница 3: ...A B 6 x ...