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2 WIE FUNKTIONIEREN MIKROWELLEN?
Mikrowellen funktionieren ohne Kontakt zu einer Wärmequelle. Ein Mikrowellengerät wirkt
nur auf Flüssigkeiten. Dabei ist es egal, ob es sich um eine sichtbare Flüssigkeit han-
delt wie zum Beispiel Wasser oder um die Flüssigkeiten in den Lebensmitteln. Laienhaft
gesprochen, treffen die Mikrowellen auf die Wassermoleküle und bringen diese in Bewe-
gung. Dadurch entsteht Wärme. Je länger die Mikrowellen auf die Moleküle einwirken,
desto schneller bewegen sich die Moleküle und desto mehr Wärme wird erzeugt. Diese
Wärme durchdringt dann das gesamte Lebensmittel und führt zum Auftauen, Erhitzen
oder Garen der Speise.
Die metallischen Garraum-Innenwände und die Garraumtür mit Metallgitter reflektieren
auftreffende Mikrowellen in den Garraum und damit zum Lebensmittel. Beim Öffnen der
Garraumtür schaltet sich die Mikrowelle sofort aus, so dass Mikrowellen nicht aus dem
Garraum austreten können.
Die Mikrowelle erwärmt keine festen Objekte wie zum Beispiel eine Keramikschüssel: In
der Keramik ist keine Feuchtigkeit, die in Bewegung gebracht werden könnte. Dadurch
entsteht keine Bewegungsenergie und somit auch keine Wärme.
Trotzdem sollten Sie vorsichtig sein: auch, wenn das Behältnis selbst durch die Mikrowel-
len nicht erwärmt wird, nimmt es die Hitze von den Lebensmitteln an!
Bei Mikrowellen werden Speisen nicht immer gleichmäßig erwärmt. Dies liegt daran, dass
sich im Garraum Stellen bilden können, bei denen besonders viel Energie zum Erhitzen
zur Verfügung steht, andere Stellen können hingegen leer ausgehen. Der Drehteller sorgt
für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Bei Betrieb dreht er die Lebensmittel im Garraum,
wodurch die Mikrowellen gleichmäßig auf das Gargut einwirken.