20
SVENSKA
mAtlAgNiNgStiPS
MIKROVÅGSUGNAR
Mikrovågorna penetrerar mat, vatten och dess innehåll.
De gör att matmolekylerna rör sig snabbt. Den snabba rörelsen i
molekylerna skapar friktion och gör att maten blir varm.
TILLAGNING
Redskap för tillagning i mikrovågsugn:
Redskapen måste medge att mikrovågorna passerar genom dem för
maximal effektivitet. Mikrovågor reflekteras av metall, såsom rostfritt stål,
aluminium och koppar, men de kan även tränga igenom keramik, glas,
porslin och plast, samt papper och trä. Maten ska alltså aldrig tillagas i
metallbehållare.
Mat som lämpar sig för tillagning i mikrovågsugn:
Många sorters mat passar för tillagning i mikrovågsugn, inklusive färska
eller frusna grönsaker, frukt, pasta, ris, gryn, bönor, fisk och kött. Såser,
vaniljkräm, soppor, puddingar etc. kan också tillagas i mikrovågsugnen. I
allmänhet passar tillagning i mikrovågsugn för all mat som vanligtvis görs på
spisen. Det går exempelvis att smälta smör eller choklad (se kapitlet med
tips och olika tekniker).
Täck över under tillagningsprocessen:
Det är mycket viktigt att maten täcks över under tillagningen, eftersom
vattnet omvandlas till ånga och bidrar till tillagningsprocessen. Maten kan
täckas över på olika sätt: exempelvis med en keramiktallrik, ett plastskydd
eller mikrovågsfilm.
Väntetider:
Efter att tillagningen är klar är det viktigt att maten får stå och vänta så att
temperaturen blir jämn i maträtten.
Matlagningsguide för frysta grönsaker
Använd en lämplig ugnsfast glasskål med lock. Värm maten täckt under den
minsta tiden – se tabell. Fortsätt tillagningen för att uppnå bästa resultat.
Rör om två gånger vid tillagningen och en gång efteråt. Tillsätt salt, kryddor
och smör efter tillagningen. Täck över under väntetiden.
mat
Portion Ström
tid
(min.)
Väntetid
(min.)
instruktioner
Spenat
150 g
600 W
4½-5½
2-3
Tillsätt 15 ml
(1 tsk) kallt vatten
Broccoli
300 g
600 W
9-10
2-3
Tillsätt 30 ml
(2 tsk) kallt vatten.
Ärtor
300 g
600 W
7½-8½
2-3
Tillsätt 15 ml
(1 tsk) kallt vatten.
Gröna bönor
300 g
600 W
8-9
2-3
Tillsätt 30 ml
(2 tsk) kallt vatten.
Blandade
grönsaker
(morötter/ärtor/
majs)
300 g
600 W
7½-8½
2-3
Tillsätt 15 ml
(1 tsk) kallt vatten.
Blandade
grönsaker
(kinesisk stil)
300 g
600 W
8-9
2-3
Tillsätt 15 ml
(1 tsk) kallt vatten.
MG23F3C1EAS_EE_DE68-03911H_SE.indd 20
6/5/2013 5:16:08 PM