OBH Nordica 6775, Инструкция по использованию

Страница: 5 / 36

Frugt kræver ofte ingen forbehandling før tørring. Hvis du ønsker at undgå, at visse frugter misfarves, når de deles, kan du vælge det af
nedennævnte alternativer, som passer dig bedst. Prøv også at tørre både forbehandlet og ikke forbehandlet frugt for at se, hvad der passer dig
bedst. Husk at opbevaringen er vigtig og afgørende for, hvor længe frugten kan bibeholde sin smag og kvalitet.
•
Skær frugten i stykker og læg dem i ananas- eller citronjuice (ca. 2 minutter) for at undgå misfarvning. Lad stykkerne dryppe godt af, før
frugten lægges på gitteret. Du kan også dyppe frugten i honning, lime, appelsinjuice eller krydderier. Brug din fantasi.
•
Det siges, at når man tørrer frugt, specielt halve abrikoser, skal man vende dem med vrangen ud af for at mindske tørretiden. Det stemmer
i og for sig, men samtidig taber man lidt af den naturlige frugtsaft. Del i stedet abrikoserne på midten, inden du tørrer dem, så bibeholder
de smag og farve.
Guide for tørring af frugter
Frugt Forberedelse
Æbler Skyl og skræl om ønsket. Del æblet, fjern kernehuset og skær æblet i skiver. Kan forbehandles med lidt citronsaft
for at undgå misfarvning.
Abrikos Skyl og del abrikosen og fjern stenen. Skær evt. i mindre stykker.
Banan Skræl og skær i skiver. Kan forbehandles med lidt citronsaft for at undgå misfarvning.
Kirsebær Skyl kirsebærrene og fjern stenene.
Kokos Hæld mælken ud, del kokosnødden og tag kokossen ud. Lad kokossen tørre og skær den i 0,5 cm stykker.
Figner Skyl og fjern stilken. Del i halve eller kvarte.
Vindruer Skyl og fjern stilkene. Tørres hele.
Papaja Skyl og skræl. Skær i stykker.
Fersken Skyl, del og fjern stenen. Skær i mindre stykker, hvis dette ønskes.
Pærer Skyl og skræl om ønsket. Skær i halve og fjern kernehuset. Skær i mindre stykker. Kan forbehandles med lidt
citronsaft for at undgå misfarvning.
Ananas Skræl og skær i mindre stykker / skiver.
Blommer Skyl og del i halve – fjern stenen.
Jordbær Skyl og tør hele, halve eller i skiver.
Krydderurter
Fjern kun visne blade fra kvistene. Spred hele krydderurtestængler ud på gitteret (tag ikke bladene fra kvistene før de er tørrede) og lad dem
tørre i 2-7 timer. Når de er helt tørre, fjernes de fra gitteret. Lad dem afkøle. Tag bladene fra kvistene men knus/mal dem først lige inden de
skal anvendes – på denne måde bevares smag og aroma bedst.
Tips
•
Forvarm altid apparatet i mindst 5 minutter inden brug.
•
Hvis apparatet har stået i længere tid, vask da gitrene og dryppladen inden brug.
•
Tør helst friske grøntsager og frugter.
•
Frugter og grøntsager skal altid skylles, inden de tørres. Lad dem dryppe godt af, inden de lægges på gitteret.
•
Forbered altid det, der skal tørres, som beskrevet i denne brugsanvisning.
•
Sørg for at placere apparatet på et sikkert sted, hvor luften kan cirkulere frit. Læs sikkerhedsforskrifterne nøje før brug og følg dem.
•
Tørretiden varierer alt efter råvare, størrelse, sort, kvalitet og personlig smag. Et tip er altid at skrive detaljer ned om det, du tørrer: Hvilken
vægt, hvor lang tid det tog at tørre, og hvad slutresultatet blev.
•
Du kan eksperimentere med opskrifterne her i brugsanvisningen og opfinde nye, spændende retter.
Opbevaring
Tørrede råvarer bør opbevares rigtigt for at bibeholde smag, farve og kvalitet. Opbevar de tørrede råvarer i fryseposer, og tryk så meget luft
ud som muligt. Vakuumpakning er også velegnet. Opbevar plastikposerne i lufttætte metal-, plast- eller glasbeholdere. Opbevares de tørrede
råvarer direkte i beholdere, dvs. uden plastposer, kommer de i kontakt med luft og mister derved smag, farve og kvalitet. Kontroller indholdet
efter et par dage. Hvis der er fugt i posen/beholderen, er råvaren ikke blevet tørret længe nok. Gentag derfor tørringsproceduren.
Opbevar de tørrede råvarer godt indpakkede koldt og mørkt. Jo koldere opbevaring, jo længere holdbarhed. Hvis der er plads i køleskabet, er
det den bedste opbevaringsplads.
Holdbarhed
Frugt har et naturligt højt sukker- og syreindhold, hvilket gør, at frugt tørrer hurtigt og holder sig længere end grøntsager. Hvis frugt opbevares
ved stuetemperatur holder det sig friskt i op til et år. Grøntsager bør anvendes inden for et halvt år.
5
6775_MBJ_0512.indd 5 2012-05-21 13:11:45