Moulinex HV4 ME405, Руководство пользователя

Страница: 55 / 71

52
YEMEK TARİFLERİ
BRİUAT
(Milföylü küçük rulolar)
4 Kişilik – Hazırlama süresi: 40 dakika –
Pişirme süresi: 35 dakika
İçindekiler:
250 gr milföy hamuru
350 gr dana eti
1 soğan
2 yumurta
Kırmızı biber (paprika), toz tarçın & zencefil
maydanoz, kişniş ve frenkmaydanozu
şeker
60 gr tereyağ
zeytinyağı
1. 4.7 doğrama diskini kıyma makinesine
yerleştirin. Soğanı 8 parçaya bölün ve sonra
doğrayıcıdan geçirin. 4 çorba kaşığı yemeklik
zeytinyağı bir tavanın içinde kızdırın, sonra
üzerine soğanı ilave edin. Soğanları kısık ateşte
yakmadan pembeleşinceye kadar pişirin.
Ateşten alıp bir kenarda muhafaza edin.
2. Dana etini kıyma haline getirin. Soğanla birlikte
10 dakika boyunca hafif ateşte kavurun. Bir
kenarda muhafaza edin.
3. Sebzeleri doğrayıcıdan geçirin. Sonra tuz ve
biber ekleyerek sebzeleri tavaya koyun, bir
yarım kahve kaşığı kırmızı biber (paprika), bir
tutam zencefil ve bir küçük kaşık toz tarçın ilave
edin.
4. Önceden çırptığınız yumurtaları karışıma katın,
karıştırın ve pişirme işlemini bitirin.
5. Çok ince şekilde milföy hamurunu açın. Kenarı
10 cm.lik kareler halinde kesin. Kenarlarını
yağlayın.
6. Kesilmiş her bir hamur karesini hazırlanmış bir
küçük kaşık kıyma ile doldurun. Rulo yapıp
kenarlarını bastırarak kapatın.
7. Yaptığınız briuat'ları kızgın yağda kızartın.
Kızardıktan sonra, birkaç saniye yağı emen bir
kağıt üzerinde dinlendirin. Üzerine şeker ve
tarçın dökün. Sıcak servis yapın.
Farklı pişirme önerisi: 4.7 doğrama diskini et
kıyma makinesine yerleştirin. Soğanı 8 parçaya
bölün. Eti biraz kıyın, soğanı doğrayıcıdan geçirin.
Sonra biraz daha et ekleyin, sonra sebzeleri ve
etin kalanını makineden geçirin.
Yumurtaları çırpın, ve hazırladığınız içe tuz, biber,
bir küçük yarım kaşık kırmızı biber (paprika), bir
tutam zencefil ve bir küçük kaşık toz tarçın ilave
ederek çırpılan yumurtayı da karışıma katın.
Hepsini karıştırın. Üstteki tarifte verilen 5 ila 7.
etapları tekrarlayın.
LAHMA BI AJEEN
(lahmacun)
4 Kişilik – Hazırlama süresi: 20 dak. + 1s –
Pişirme süresi: 45 dak.
İçindekiler:
300 gr pizza hamuru
300 gr dana veya kuzu eti
4 olgun domates
1 soğan
1 kurutulmuş kırmızı biber
tarhun otu, taze nane ve kekik
1 limon
şeker
süt
zeytinyağı
1. Hamuru bir küçük kaşık yağ ve yarım bardak süt
ile karıştırarak yoğurun, bir hamur topağı
oluşturun. Üzerini örtün ve 1 saat bekletin.
2. 4.7 doğrama diskini makineye yerleştirin.
Soğanı 8 parçaya ayırın. Bir miktar eti makinede
çekin, daha sonra soğanı da makineden geçirin.
Bir miktar daha et ekleyin, sonra sebzeleri ve
son olarak da kalan eti ilave edin.
3. Bir tava içinde 3 çorba kaşığı yemeklik
zeytinyağını hafif ateşte kızdırın sonra üzerine
karışımı ilave edin. Kesilmiş domatesleri katın,
tuz, biber ve bir kahve kaşığı şeker ilave edin.
10 dakika pişirin.
4. Karıştırarak, limon ilave edilmiş bir ufak bardak
suyu karışıma ekleyin.
5. Sivri biberi ilave edin. Kapağını kapatarak kısık
ateşte 20 dakika boyunca pişirin. Kapağı açın
ve bir müddet suyunu çekmesini bekleyin.
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra soğumaya
bırakın.
6. Fırını 220°C’de (th.6/7) ısıtın.
7. Hamurdan 4 daire oluşturun. Üzerine
malzemeyi ekleyin ve parçaları katlayarak
kapatın.
8. Fırında 10 dakika pişirin. Beklemeden servis
yapın.
Farklı pişirme önerisi: taze domates yerine
konsantre domates kullanabilirsiniz.