Moulinex HV4 ME405, Руководство пользователя

Страница: 43 / 71

40
RECEPTAI
BRIOUATS
(Maroko pyrageliai)
4 porcijos – paruošimo laikas: 40 minučių
Gaminimo laikas: 35 minutės
Sudėtis:
250 g sluoksniotos tešlos, 350 g jautienos,
1 svogūnas, 2 kiaušiniai, malti raudonieji pipirai,
cinamonas ir maltas imbieras, petražolė, kalendra
ir krūminis builis. Cukrus, 60 g sviesto, alyvų aliejus
1. Įdėkite sietelį 4,7 į mėsmalę. Supjaustykite
svogūną ir sumalkite mėsmale. Ant keptuvės
įkaitinkite 4 valgomus šaukštus alyvų aliejaus ir
sudėkite svogūną. Paskrudinkite svogūną labai
trumpai, nepakeisdami jo spalvos. Nuimkite
keptuvę nuo ugnies.
2. Sumalkite jautieną. Paskrudinkite ją kartu su
svogūnu virš nedidelės ugnies 10 minučių.
Nuimkite keptuvę nuo ugnies.
3. Permalkite mėsmale prieskoninius žalumynus.
Sudėkite juos ant keptuvės kartu su druska ir
pipirais, su puse arbatinio šaukštuko maltų
raudonųjų pipirų, trupučiu imbiero ir mažo
saukštuko cinamono.
4. Išplakite ir pridėkite kiaušinius ir išmaišykite,
nuimkite nuo ugnies.
5. Išminkykite smulkią sluoksniuotą tešlą.
Supjaustykite 10 cm ilgio kvadratėliais.
Kvadratėlių kraštus patepkite sviestu
6. Ant kiekvieno kvadratėlio uždėkite mažą
saukštuką faršo. Suvyniokite ir suspauskite
kraštus.
7. Kepkite „briouat“ įkaitintame svieste. Iškepus
pyragėliams sudėkite juos ant servetėlės.
Pabarstykite cukrumi ir cinamonu. Pyragėlius
pateikite į stalą karštus.
Kitas paruošimo būdas:
Įdėkite sietelį 4,7 į
mėsmalę. Supjaustykite svogūną. Sumalkite dalį
mėsos ir susmulkinkite svogūną mėsmale. Įdėkite
dar truputį mėsos, įdėkite prieskoninius žalumynus
ir likusią mėsą. Išplakite kiaušinius ir ir pridėkite
juos į įdarą su druska bei pipirais, puse arbatinio
šaukštuko miltų raudonųjų pipirų, trupučiu imbiero
ir mažo saukštuko cinamono Mišinį išmaišykite ir
toliau pagal 5 – 7 punktus.
LAHMA BI AJEEN
(įdaryti miltiniai paplotėliai)
4 porcijos – paruošimo laikas: 1 val. 20 min.
Gaminimo laikas: 45 minučių
Sudėtis:
300 g tešlos picai, 300 g jautienos arba avienos,
4 prinokę pomidorai, 1 svogūnas, 1 džiovinti aštrūs
raudonieji pipirai, estragonas, mėta, šviežas
čiobrėlis, 1 citrina, cukrus, pienas, alyvų aliejus.
1. Į tešlą įmaišykite saukštuką aliejaus ir pusę
stiklinės pieno. Uždenkite tešlą ir palikite ją kilti
maždaug 1 val.
2. Įdėkite sietelį 4,7 į mėsmalę. Supjaustykite
svogūną. Sumalkite dalį mėsos ir susmulkinkite
svogūną mėsmalėje. Įdėkite dar truputį mėsos,
pridėkite prieskoninių žolelių ir likusią mėsą.
3. Ant keptuvės įkaitinkite 3 valgomus šaukštus
alyvų aliejaus ir sudėkite sumaltą mišinį.
Sudėkite pomidorus, druską, pipirus ir arbatinį
šaukštuką cukraus. Troškinkite 10 minučių.
4. Maišydami mišinį supilkite mažą stiklinę citrinų
sulčių.
5. Sudėkite aštrius raudonuosius pipirus.
Uždenkite ir troškinkite ant nedidelės ugnies 20
minučių. Nuimkite dangtį ir toliau valandėlę
troškinkite, kol padažas sutirštės. Nuimkite nuo
ugnies ir palikite atvėsti
6. Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (termostato 6/7).
7. Iš tešlos padarykite 4 paplotėlius. Sudėkite
įdarą ant jų ir suvyniokite.
8. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 10 minučių. Iš karto
pateikite į stalą.
Kitas paruošimo būdas: vietoj šviežų pomidorų
naudokitės pomidorų tyre.