Moulinex HV4 ME405, Руководство пользователя

Страница: 51 / 71

48
RETSEPTID
BRIOUATS
(täidisega pannkoogid)
4 inimesele, valmistamisaeg: 40 minutit
Kuumtöötlemine: 35 minutit
Ained:
250 g lehttaigent, 350 g loomaliha, 1 sibul, 2 muna,
jahvatatud paprikat, kaneeli, jahvatatud ingverit,
peterselli, koriandrit ja aed-harakputke.
Suhkrut, 60 g võid, oliiviõli
1. Paigaldage hakklihamasinale 4,7 mm sõel.
Lõigake sibul kaheksaks tükiks ja laske see
hakklihamasinast läbi. Kuumutage pannil 4 spl
oliiviõli ja lisage sellele sibul. Küpsetage sibul
mõõdukal tulel kuldpruuniks. Asetage pann
kõrvale.
2. Jahvatage loomaliha. Praadige seda koos
sibulaga mõõdukal tulel 10 minutit. Pange see
kõrvale.
3. Laske maitsetaimed hakklihamasinast läbi.
Seejärel lisage need pannile koos soola ja
pipra, poole teelusikatäie jahvatatud paprika,
veidikese ingveri ja väikese lusikatäie
kaneeliga.
4.
Seejärel lisage lahtiklopitud munad, segage ja
lõpetage kuumutamine.
5.
Rullige lehttaigen õhukeseks. Lõigake see
10 cm pikkuse servaga ruutudeks. Määrige
need servast võiga.
6.
Igale ruudule pange väike lusikatäis täidist.
Seejärel keerake need kokku ja suruge servad
kokku.
7
. Praadige pannkoogid. Pärast seda jätke need
hetkeks imavale paberile. Raputage need üle
suhkru ja kaneeliga. Serveerige kuumalt.
Teine valmistusviis.
Paigaldage hakklihamasinale
4,7 mm sõel. Lõigake sibul kaheksaks tükiks.
Jahvatage veidi liha ja laske ka sibul
hakklihamasinast läbi. Jahvatage veel veidi liha,
lisage maitsetaimed ja lõpuks ülejäänud liha.
Kloppige munad lahti ja lisage need täidisele koos
soola ja pipra, poole teelusikatäie jahvatatud
paprika, veidikese ingveri ja väikese lusikatäie
kaneeliga. Segage segu läbi.
Jätkake punktidega 5-7.
LAHMA BI AJEEN
(täidetud käkid)
4 inimesele, valmistamisaeg: 1 tund 20 minutit
Kuumtöötlemine: 45 minutit
Ained:
300 g pitsataigent, 300 g looma- või talleliha,
4 küpset tomatit, 1 sibul, 1 kuivatatud punane terav
paprika, estragoni, piparmünti ja värsket tüümiani,
1 sidrun, suhkrut, piima, oliiviõli.
1. Segage taigen kokku lusikatäie õli ja poole
klaasi piimaga, tehke sellest kuhi. Katke taigen
ja laske sellel 1 tund kerkida.
2. Paigaldage hakklihamasinale 4,7 mm sõel.
Lõigake sibul kaheksaks tükiks. Jahvatage veidi
liha ja laske ka sibul hakklihamasinast läbi.
Jahvatage veel veidi liha, lisage maitsetaimed
ja lõpuks ülejäänud liha.
3. Kuumutage pannil mõõdukal tulel 3 spl oliiviõli
ja lisage sellele segu. Lisage katkipressitud
tomatid, soola, pipart ja 1 tl suhkrut. Kuumutage
10 minutit.
4. Pidevalt segades lisage väike klaas vett koos
sidruniga.
5. Lisage terav paprika. Katke kaanega ja
kuumutage mõõdukal tulel 20 minutit.
Eemaldage kaas ja kuumutage veel veidi, et
segu pakseneks. Lõpetage kuumutamine ja
laske segul jahtuda.
6. Kuumutage ahi temperatuurile 220°C
(termostaadi 6. või 7. aste).
7. Tehke taignast 4 ratast. Pange neile täidist ja
keerake need kahekorra.
8. Küpsetage ahjus 10 minutit. Serveerige kohe.
Teine valmistusviis. Kasutage värskete tomatite
asemel püreed.