Downloaded from www.vandenborre.be
Använda den hålade bakplåten
I emaljeringen kan det finnas en viss
variation i färg kring hålen. Detta kom-
mer från tillverkningen men påverkar
varken användning eller kvalitet.
Den emaljerade, PerfectClean-förädla-
de ytan har utmärkta smutsavvisade
egenskaper och är enkel att rengöra.
Det är inte nödvändigt att smöra ytan
eller lägga i bakplåtspapper innan du
gräddar något.
Använd inga keramiska knivar på
PerfectClean-förädlade ytor efter-
som de kan repa ytan.
Du kan skära brödet på den hålade
bakplåten med en vanlig metallkniv.
Den hålade bakplåten kan belastas
med max 15 kg.
Hembakat bröd
Kavla först ut degen på ett bakbord/en
jämn arbetsyta och lägg sedan degen
på bakplåten. På så vis undviker du att
degen trycks in i hålen.
Följande exempel är hållpunkter för in-
ställningar och tider.
Beroende på receptet kan gräddnings-
tiden variera.
direkt när du har satt
in småfranskorna
Förvärmning
ja
Temperatur
190–200 °C
Falshöjd
2:a [1:a] nerifrån
Gräddningstid
20–30 minuter
Pizza (vetedeg)
Funktion
Över- och
undervärme
V
Förvärmning
ja
Fuktreducering
till
*)
Temperatur
190–210 °C
Falshöjd
2:a [1:a] nerifrån
Gräddningstid
30–45 minuter
Paj med lök (vetedeg)
Funktion
Över- och
undervärme
V
Temperatur
180–200 °C
Falshöjd
2:a [1:a] nerifrån
Gräddningstid
23–35 minuter
75
Содержание HBBL 60
Страница 2: ...D o w n l o a d e d f r o m w w w v a n d e n b o r r e b e 2 ...
Страница 98: ...D o w n l o a d e d f r o m w w w v a n d e n b o r r e b e 98 ...
Страница 99: ...D o w n l o a d e d f r o m w w w v a n d e n b o r r e b e 99 ...
Страница 100: ...D o w n l o a d e d f r o m w w w v a n d e n b o r r e b e Änderungen vorbehalten 22 1511 M Nr 07 985 441 00 ...