Miele HBBL 60, Руководство пользователя

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La portata max. della teglia forata
"Gourmet" è di 15 kg.
Preparazione alimenti freschi
Stendere l'impasto su una superficie
piana e poi disporlo sulla teglia forata
"Gourmet"; così da evitare che l'impasto
risulti troppo schiacciato nei fori.
I seguenti esempi fungono da punti di
riferimento per impostazioni e tempi di
cottura.
Possono variare a seconda della ricetta.
Pane bianco (impasto al lievito)
Modalità Cottura con vapore
d
*)
Immissione di
vapore automatica
Temperatura 180–200°C
Ripiano di intro-
duzione 2. [1.] dal basso
Tempo di cottura 25–35 min.
Panini (impasto al lievito)
Modalità Cottura con vapore
d
*)
Immissione di
vapore 1
subito dopo l'intro-
duzione dei panini
Preriscaldamen-
to sì
Temperatura 190–200°C
Ripiano di intro-
duzione 2. [1.] dal basso
Tempo di cottura 20–30 Min.
Pizza (impasto al lievito)
Modalità Calore superiore / in-
feriore
V
Preriscaldamen-
to sì
Riduzione
dell'umidità on
*)
Temperatura 190-210°C
Ripiano di intro-
duzione 2. [1.] dal basso
Tempo di cottura 30–45 min.
Torta sbrisolona (impasto al lievito)
Modalità Cottura con vapore
d
*)
Immissione di
vapore automatica
Temperatura 160–180°C
Ripiano di intro-
duzione 2. [2.] dal basso
Tempo di cottura 40–55 min.
Torta di cipolle (impasto al lievito)
Modalità Calore superiore / in-
feriore
V
Temperatura 180–200°C
Ripiano di intro-
duzione 2. [1.] dal basso
Tempo di cottura 23–35 min.
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