Downloaded from www.vandenborre.be
Peciva u posudi za pečenje Gourmet
možete rezati uobičajenim nožem od me-
tala.
Perforiranu posudu za pečenje Gourmet
možete opteretiti s najviše 15 kg.
Svježe pripremljena peciva
Tijesto prvo razvaljajte na ravnoj radnoj
površini, a potom ga položite na Gourmet
pladanj. Tako ćete izbjeći da se tijesto
suviše utisne u rupice.
Primjeri koji slijede trebali bi biti polazišta
za podešavanje i vremena.
Vremena mogu varirati ovisno o receptu.
Bijeli kruh (dizano tijesto)
Način rada
klimatsko pečenje
d
*)
Dodavanje pare
automatsko
Temperatura
180–200 °C
Razina umetanja
2. [1.] odozdo
Vrijeme pečenja
25 – 35 min.
Peciva (dizano tijesto)
Način rada
klimatsko pečenje
d
*)
Dodavanje pare
1
odmah po umetanju
peciva
Prethodno zagri-
javanje
da
Temperatura
190–200 °C
Razina umetanja
2. [1.] odozdo
Vrijeme pečenja
20 – 30 min.
Kolač posipan mrvicama
(dizano tijesto)
Način rada
klimatsko pečenje
d
*)
Dodavanje pare
automatsko
Temperatura
160–180 °C
Razina umetanja
2. [2.] odozdo
Vrijeme pečenja
40 – 55 min.
Kolač od luka (dizano tijesto)
Način rada
gornje i donje zagrija-
vanje
V
Temperatura
180–200 °C
Razina umetanja
2. [1.] odozdo
Vrijeme pečenja
23 – 35 min.
Pletenica od dizanog tijesta
Način rada
klimatsko pečenje
d
*)
Dodavanje pare
2
nakon 8 min. + nakon
sljedećih 10 min.
Temperatura
170–190 °C
Razina umetanja
2. [1.] odozdo
Vrijeme pečenja
25 – 35 min.
47
Содержание HBBL 60
Страница 2: ...D o w n l o a d e d f r o m w w w v a n d e n b o r r e b e 2 ...
Страница 98: ...D o w n l o a d e d f r o m w w w v a n d e n b o r r e b e 98 ...
Страница 99: ...D o w n l o a d e d f r o m w w w v a n d e n b o r r e b e 99 ...
Страница 100: ...D o w n l o a d e d f r o m w w w v a n d e n b o r r e b e Änderungen vorbehalten 22 1511 M Nr 07 985 441 00 ...