La Cimbali M39 GT HD Dosatron, Использование и установка

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21. Limpeza e manutenção
LIMPEZA DO CIRCUITO DO CAFÉ
Finalidade do ciclo de lavagem é a eliminação de toda a gordura
e o calcário que se depositou durante a erogação do café.
A falha na execução do ciclo de lavagem favorece a solidificação
dos depósitos acima referidos e por conseguinte deixam de ter
valor as prestações qualitativas do circuito do café.
N.B.: as operações a seguir descritas devem ser ser
realizadas com a máquina acesa e em pressão.
ATENÇÃO, PERIgO DE QUEIMADURAS: durante as fases
de lavagem do bico sairão água quente e vapor, portanto
não aproximar as mãos ou outras partes do corpo até
quando o ciclo de limpeza não tiver terminado.
LAVAgEM DO CIRCUITO DO CAFÉ
Lavagem diária com horário pré-estabelecido
Funcionamento - na hora configurada (consultar no
parágrafo "Programação do cliente - Menu horário de
serviço") é visualizado no display "ExECUTAR LAvAGEM
CAFÉ".
Activação - com as modalidades descritas em "LAVAGEM
CICLO CAFÉ" no display é visualizada a mensagem
"LAvAGEM DO GRUPO" com ao lado o número de
grupo.
Bloqueio das selecções - 60" do funcionamento a partir da
hora configurada na falta de lavagem, com função "bloqueio
café" configurada (SI).
Tipologias de lavagem - com solução detergente
introduzida no porta-filtro.
Para mais pormenores consultar o manuar técnico no
parágrafo "Menu configuração - Opções de lavagens".
Para a aplicação correcta do sistema HACCP
respeitar o indicado no presente parágrafo.
** LAVAgEM DO CIRCUITO DO CAFÉ
Operações a efectuar no fim de cada dia de trabalho ou quando for assinalado pela máquina.
No caso de sinalização por parte da máquina, no mostrador aparecerá a escrita “ ExECUTAR LAvAGEM CAFÉ ”.
Esta situação repertir-se-á até quando a operação não será realizada.
O circuito do café pode ser submetido a duas modalidades de lavagem diferentes:
- simultâneo
: todos os grupos são submetidos à lavagem simultaneamente;
- individual : a lavagem é executada separadamente em cada grupo; é possível continuar a actuar nos grupos não interessados
pela lavagem.
Nota : o pedido do ciclo de lavagem também ocorre para os grupos com o boiler
desligado.
Para proceder à lavagem, actuar da seguinte maneira:
1) Limpe a junta de sino com a escovinha, como indicado na figura 1.
2) Carregar e manter carregado, durante alguns segundos, a tecla lavagem
circuito café ( 26 ); no display será visualizada:
A modalidade pré-definida é
Lavagem simultânea
. Utilizar as teclas “ + ” ( 30 ) e “ - ”
(
31
) para passar à Lavagem individual ; no mostrador ~vão ser visualizadas as
ícones deslizantes dos grupos da máquina:
s e l e c ç ã o
p a r a c o n f i r m a r
s e l e c ç ã o
p a r a c o n f i r m a r
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