La Cimbali M39 GT HD Dosatron, Использование и установка

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21. Limpieza y manutención
LIMPIEZA CIRCUITO CAFÉ
El objetivo del ciclo de lavado es la eliminación de todos los
depósitos grasos y de cal que se han presentado durante las
erogaciones de café.
La falta de ejecución del ciclo de lavado favorece la solidifi -
cación de los antedichos depósitos y consecuentemente la
reducción de las prestaciones del circuito café.
N.B.: las operaciones descritas a continuación se tienen
que realizar con la máquina encendida y en presión.
ATENCIÓN, PELIGRO DE QUEMADURAS: durante las fa-
ses de lavado de la boquilla saldrá agua caliente y vapor;
no acerque las manos u otras partes del cuerpo hasta
cuando haya terminado el ciclo de limpieza.
LAVADO CIRCUITO CAFÉ
Lavado diario con horario prefijado
Funcionamiento -
a la hora programada (véase en el
apartado "Programación cliente - Menú horario servicio") se
muestra en el visualizador "REALIzAR LAvADO CAFÉ" .
Activación -
con las modalidades descritas en "LAVADO
CIRCUITO CAFÉ"; en el visualizador aparece el mensaje
"LAvADO gRUpO " con al lado el número de grupo .
Bloqueo selecciones - 60' de funcionamiento desde la hora
programada en ausencia de lavado, con función "bloqueo
café" programada (SI).
Tipología lavado - con una solución detergente introducida
en el portafiltro.
Para más detalles, véase el manual técnico en el apartado
"Menú configuración - Opciones lavados".
Para la correcta aplicación del sistema HACCP
hay que respetar todo lo indicado en el
presente apartado.
** LAVADO CIRCUITO CAFÉ
Operaciones que hay que realizar al final de la jornada de trabajo o cuando lo señale la máquina.
En el caso de señalización por parte de la máquina, en el visualizador aparecerá el mensaje “ REALIzAR LAvADO CAFÉ ”.
La condición se repetirá hasta que no se realice la operación de lavado.
El circuito del café se puede someter a dos diferentes modalidades de lavado:
- contemporáneo : todos los grupos se someten al lavado al mismo tiempo;
- individual : el lavado se realiza separadamente en cada grupo; se puede seguir trabajando con los grupos que no están realizando
el lavado.
Nota
: la solicitud del ciclo de lavado se produce también para los grupos con el
calentador apagado.
Para efectuar el lavado actuar de la siguiente forma:
1) Limpiar la guarnición campana con el cepillo, como se indica en la figura 1.
2) Pulsar y mantener pulsada durante unos segundos la tecla del circuito café
( 26 ); en el visualizador se mostrará:
La modalidad predefinida es Lavado simultaneo . Utilizar las teclas “+” ( 30 ) y “-”
( 31 ) para pasar al Lavado individual ; en el visualizador se mostrarán los iconos
deslizables de los grupos de la máquina:
c a m b i a r m o d a l i d a d
p a r a c o n f i r m a r
c a m b i a r m o d a l i d a d
p a r a c o n f i r m a r
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