3 Læg låget på, og tænd for
riskogeren som angivet under
kogning af ris.
4 Når alt vandet er dampet væk, slår
riskogeren automatisk om til
varmestilling og lampen lyser.
5 Når dampkurven fjernes, skal De
holde fast i håndtagene med
grydelapper el.lign.
6 Det er muligt at koge ris og
dampkoge grøntsager el.lign.
samtidig. Det vil være nødvendigt
at prøve sig frem for at finde, hvilke
vandmængder og kogetider der
skal bruges til forskellige
kombinationer.
49
GRØNTSAGER
Asparges
450g
17 min
Bønner (grønne)- snittede450g
20 min
- hele
450g
25 min
Rosenkål
340g
25 min
Kål
Mellemstort hoved 35 min
(i 6 stykker)
Gulerødder (skrællede)
450g
20 min
Majskolber
2 stk.
30 min
Champignon (hele)
450g
10 min
Ærter (bælgede)
340g
17 min
FISK OG SKALDYR
Kammuslinger
450g
10 min
Dampkog, til de
åbner sig
Fisk
- fileter
340g
15 min
}
Dampkog, til
- portionsskiver 450g
20 min
fisken er mør
Østers (i skaller)
680g
25 min
Dampkog, til
de åbner sig
Rejer (mellemstore)
340g
12 min
Dampkog, til
de er lyserøde
tips
l
Kogetider er vejledende og vil
variere efter madens størrelse og
temperatur samt hvor meget De
ønsker at koge den.
Vandmængder kan justeres.
l
Hvis dampkogningen ophører, før
maden er tilstrækkeligt
gennemkogt, skal der hældes
koldt vand i inderskålen, hvorefter
maden kommes i igen og låget
lægges på. Start kogningen igen,
indtil maden er helt kogt.
l
Damp, der har samlet sig i
riskogeren, kan bevirke, at maden
bliver ved med at koge, selv efter
at der er slukket for den. Fjern
maden omgående for at undgå, at
den koges for meget.
l
Små stykker koges hurtigere end
store. Stykker af ens størrelse
koges mere jævnt.
l
Højde påvirker den temperatur,
hvor vand koger og således
kogetiden. I bjerge er det
nødvendigt at bruge længere
kogetider.
vejledende kogetider
Den mængde vand, der hældes i inderskålen, afgør kogetiden. Som vejledning
giver 150 ml (1 kopper) 15 minutters damptid, og 300 ml (2 kopper) giver 30
minutters damptid.