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LEGUMES
Asperges (pointes)
450g
17 mns
Haricots verts coupés 450g
20 mns
entiers
450g
25 mns
Choux de Bruxelles
340g
25 mns
Chou de taille
moyenne
35 mns
(en 6 morceaux)
Carottes (épluchées)
450g
20 mns
Maïs (épi)
2
30 mns
Champignons entiers
450g
10 mns
Petits pois (écossés)
340g
17 mns
POISSONS ET CRUSTACÉS
Palourdes
450g
10 mns
Cuire jusqu’à leur
ouverture
Poissons en filets
340g
15 mns
}
Cuire jusqu’à ce
que le poisson
en tranches
450g
20 mns
s’émiette facilement
à la fourchette
Huîtres (en coquilles)
680g
25 mns
Cuire jusqu’à
leur ouverture
Crevettes (moyennes)
340g
12 mns
Cuire jusqu’
à ce qu’elles
soient roses
astuces
l
Les temps de cuisson sont
approximatifs et dépendent de la
taille et de la température des
aliments et du degré de cuisson
souhaité. Il faut ajuster la quantité
d’eau en conséquence.
l
Si la cuisson à la vapeur s’arrête
avant que les aliments soient
suffisamment cuits, ajoutez de
l’eau froide dans la cuve intérieure,
replacez les aliments et couvrez.
Reprenez la cuisson jusqu’à ce
que les aliments soient cuits
correctement.
l
La condensation d’eau prolonge la
cuisson des aliments même si
l’appareil est éteint. Retirez vos
aliments rapidement pour éviter
des aliments trop cuits.
l
Les aliments de petite taille cuisent
plus rapidement que les grands.
Cuisez ensemble des aliments de
la même taille pour obtenir une
cuisson uniforme.
l
L’altitude affecte la température
d’ébullition de l’eau et donc le
temps de cuisson. A haute
altitude, la cuisson est plus
longue.
important
l
Ne gardez pas le riz au chaud
pendant plus d’une heure. Il est
préférable de consommer les
petites quantités immédiatement.
l
Ne réchauffez pas le riz dans le
cuiseur de riz.
l
Ne soulevez pas le couvercle
pendant la période d’attente au
chaud.
temps de cuisson à la vapeur
Le volume d’eau versé dans la cuve intérieure détermine les temps de cuisson
à la vapeur. A titre d’indication, pour 150ml (1 verre) d’eau, le temps de cuisson
sera 15 minutes environ, pour 300ml (2 verres), il sera 30 minutes etc.