consigli
l
I tempi di cottura indicati sono
approssimativi e dipendono dalle
dimensioni e dalla temperatura
degli alimenti e dal grado di cottura
desiderato. Potrebbe essere
necessario variare la quantità
d’acqua.
l
Se la cottura a vapore si
interrompe prima che gli alimenti
siano cotti a dovere, aggiungere
acqua fredda al recipiente interno e
rimettere alimenti e coperchio
sull’apparecchio. Ora proseguire la
cottura a seconda delle preferenze.
l
Il vapore accumulatosi all’interno
dell’apparecchio continua a
cuocere gli alimenti anche quando
l’apparecchio si è spento. Togliere
quindi prontamente gli alimenti
dall’apparecchio, per evitare che
scuociano.
l
Gli alimenti di piccole dimensioni
cuociono prima di quelli più grossi.
Per una cottura più uniforme,
selezionare alimenti di dimensioni
simili.
30
guida ai tempi di cottura a vapore
E’ l’acqua versata nel recipiente interno dell’apparecchio a determinare il
tempo di cottura a vapore. A titolo di guida, con 150 ml (1 tazza) d’acqua il
tempo di cottura a vapore sarà di 15 minuti, 30 minuti con 300 ml (2 tazze) di
acqua e così via.
VERDURE
Punte di Asparago
450g
17 min
Fagiolini (Verdi) tagliati
450g
20 min
interi
450g
25 min
Cavolini di Bruxelles
340g
25 min
Cavolo
Medio (in 6 pezzi)
35 min
Carote (pelate)
450g
20 min
Pannocchie di Mais
2 pannocchie
30 min
Funghi - interi
450g
10 min
Piselli (sbacellati)
340g
17 min
PESCE E FRUTTI DI MARE
Molluschi
450g
10 min
Cuocere al
vapore fino a
quando non
diventano rosati
Pesce
Filetti
340g
15 min
}
Cuocere fino
a quando
è possibile
Bistecche
450g
20 min
affondare
facilmente la
forchetta
Ostriche (non sgusciate) 680g
25 min
Cuocere al
vapore finché
non si aprono
Gamberetti (medi)
340g
12 min
Cuocere al
vapore fino a
quando non
diventano rosati
