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to controllo. Per questo motivo, utilizzare solo vassoi che
consentono di vedere all’interno del contenitore. Quando si
estrae un vassoio contenente liquido caldo, prestare atten-
zione a non versare liquidi.

• Non devono essere cotti alimenti contenenti sostanze facil-

mente infiammabili, come cibi a base alcolica; potrebbero ve-
rificarsi fenomeni di autocombustione che possono causare
incendi ed esplosioni nella camera di cottura.

• L’apparecchiatura deve essere pulita regolarmente, anche

quotidianamente, per garantire la migliore funzionalità e pro-
lungarne la durata.

• Non utilizzare la maniglia della porta per spostare l’apparec-

chiatura (possibile rottura del vetro).

• Il banco di supporto deve essere in grado di sopportare il peso

della macchina e alloggiarla correttamente.

• Nel collegamento permanente alla rete elettrica, è necessa-

rio installare un interruttore a polo di protezione tra l’appa-
recchiatura e la rete elettrica con apertura minima tra i con-
tatti di categoria III di sovratensione (4000 V), dimensionato
per il carico e conforme alle normative applicabili (interrut-
tore automatico).

Uso previsto

• Questo apparecchio è destinato all’uso professionale.
• Questo apparecchio è destinato esclusivamente alla cottura

di alimenti (per tutti i tipi di cottura di dolci, prodotti da forno e
alimenti): freschi e congelati; per la rigenerazione di alimenti
refrigerati e congelati, per la cottura a vapore di carni, pesce
e verdure. Qualsiasi altro utilizzo può causare danni all’appa-
recchiatura o lesioni personali.

• Il funzionamento dell’apparecchiatura per qualsiasi altro

scopo deve essere considerato un uso improprio del dispo-
sitivo. L’utente sarà l’unico responsabile per l’uso improprio
del dispositivo.

Installazione di messa a terra

Questa apparecchiatura è classificata come classe di

protezio-

ne I

e deve essere collegata a una messa a terra di protezione.

La messa a terra riduce il rischio di scosse elettriche fornendo
un filo di fuga per la corrente elettrica. Questo apparecchio è
dotato di un cavo di alimentazione con spina di messa a terra o
di collegamenti elettrici con filo di messa a terra. I collegamenti
devono essere installati e messi a terra correttamente.

Preparazione prima dell’uso per la prima volta

• Rimuovere tutta la confezione protettiva e l’involucro. Prima

di utilizzare l’apparecchiatura, assicurarsi che non vi sia-
no oggetti non conformi (ad es. manuali d’uso, sacchetti di
plastica o altri oggetti infiammabili) o residui di detergente
all’interno della camera di cottura.

• Verificare la completezza e l’eventuale presenza di danni du-

rante il trasporto. In caso di danni o di consegna incompleta,
contattare il fornitore (vedere --- > pagina Garanzia).

• Mantenere sempre pulita la camera di cottura. I liquidi da

cucina (grassi) o i residui di cibo possono incendiarsi!

• Quando l’apparecchiatura viene utilizzata per la prima vol-

ta, si consiglia di eseguire un ciclo vuoto per 40/50 minuti
a una temperatura di 220/230 °C. In questo modo tutti gli
odori sgradevoli ma completamente normali dovuti al riscal-
damento dell’isolamento termico che avvolge la camera di
cottura e il silicone utilizzato per la sua sigillatura esterna
vengono dissipati.

• Evitare la permanenza prolungata sulle superfici in acciaio di

alimenti contenenti sostanze acide (succo di limone, aceto,
sale, ecc.) che causano deterioramento corrosivo.

Consigli di cottura

• Quando si posiziona il cibo nella camera di cottura, mantene-

re uno spazio di almeno 40 mm tra i vassoi per non ostruire
eccessivamente la circolazione dell’aria.

• Non utilizzare vassoi con lati più alti del necessario: i lati

formano barriere che impediscono la circolazione dell’aria
calda.

• Preriscaldare il forno ogni volta prima della cottura per otte-

nere le massime prestazioni.

• Per cucinare nel modo più uniforme possibile, spalmare il

cibo in modo uniforme in ogni vassoio tenendo conto delle
sue dimensioni, dello strato o dello spessore.

• Evitare di aggiungere sale agli alimenti nella camera di cot-