38
Nenechávajte spotrebič zapnutý bez
dozoru.
Počas prevádzky môže byť povrch
spotrebiča horúci.
Pozor: Spotrebič je určený len na
osobné domáce použitie.
Nepoužívajte
nadstavce
alebo
náhradné diely iných výrobcov, pokiaľ
ich Gorenje výslovne neodporúča. V
prípade použitia takýchto nadstavcov
alebo príslušenstva stráca záruka
platnosť.
Po použití vždy odpojte spotrebič zo
siete.
Tento spotrebič je označený podľa európskej
smernice 2002/96/EU o odpade z elektrických a
elektronických
zariadení
(OEEZ).
Táto
smernica vymedzuje požiadavky pre zber a
nakladanie s odpadom z elektrických a
elektronických zariadení platné pre celú
Európu.
Varenie "Sous Vid"
Sous Vide bol populárny spôsob varenie v
reštauráciách niekoľko rokov.
Sous Vide je fr
ancúzsky výraz, ktorý znamená
"pod vákuom" a popisuje jedlo umiestnené vo
vákuových sáčkoch varené vo vodnej rúre. Jedla
sa pomaly varí pri presných nízkych teplotách dlhú
dobu, aby sa dosiahlo šťavnatá, vynikajúca chuť
jedál. Uzatváranie jedla do sáčkov umožňuje variť
v nich ich vlastnú šťavu okrem akejkoľvek
marinády, korenia atď., ktoré si želáte pridať.
Vitamíny minerály a šťavy sa zachovajú v jedle a
prirodzené arómy sú intenzívnejšie. To umožňuje,
aby jedlo bolo zdravšie, jemnejšie a chutnejšie.
Mäso uvarené spôsobom "sous vide" má
tendenciu byť jemnejšie, tvrdšie a predovšetkým
lacnejšie napriek chutným plneným kusom mäsa
ako pretože môžete použiť stejky.
Pretože "sous vide" varenie vyžaduje potraviny a
mäso baliť osobitne, ale zároveň variť súčasne; je
ideálne pre rodiny a posedenia, kde sú ľudia s
rôznymi chuťami a požiadavkami na výživu.
S metódou "Sous Vide" je ťažké prevariť jedlo,
hoci textúry sa môžu jemne meniť. Keďže je
prevarenie ťažké, je možné jedlo variť v časovom
predstihu, čo je ideálne pre rodinné jedla a
posedenia.
Teploty.
Metóda "Sous Vide" má rozsah teploty 40
°C až 90 °C, s prírastkom 1 °C. Rôzne teploty sú
potrebné pre rôzne druhy potravín a pre rôzne
stupne uvarenia. Pozri sprievodcu k teplotám a
dobám Sous Vide.
Čas.
Doba var
enia závisí od hrúbky potravín, skôr
ako od hmotnosti jedla. Predvolená doba varenia
je 1 hodina. Dobu môžete nastaviť od 1 hodiny do
24 hodín. Podrobnejšie informácie nájdete v
sprievodcovi k teplotám a dobám Sous Vide.
Ideálny jedlá pre varenie metódou Sous Vide.
Mäso je ideálne na varenie pomocou metódy Sous
Vide, pretože je mäkšie, šťavnatejšie a naplnené
chuťou.
Tmavé mäso - jahňacie, hovädzie
a
bravčové.
Hydina
– Kurča, morka, kačica.
Ryby a
morské plody – ryby, homáre, mušle.
Zelenina
– Koreňová zelenina, zemiaky,
mrkva, paštrnák, cvikla, repa kŕmna
Zelenina
– jemná zelenina, hrášok,
špargľa, kukurica, brokolica, karfiol,
baklažán, cibuľa, dyňa
Ovocie
– tvrdé ovocie, jablko, hruška
Ovocie
– jemné ovocie, mango, slivky,
marhule, broskyňa, nektárinka, papája,
jahody
Содержание 728378
Страница 49: ...49 1 2 3 4 5 6 7 8 9 min max Gorenje...
Страница 50: ...50 Gorenje 2002 96 EC WEEE 1 2 3 4...
Страница 51: ...51 5 75 C min max 1 SET 2 3 4 MAX 49 C 56 C 60 C 65 C 71 82 64 C 47 C 56 C 60 C 83 C 87 C...
Страница 53: ...53 10 60 C 15 MIN MAX 60 C www gorenje com...
Страница 60: ...60 1 2 3 4 5 6 7 8 9 min max...
Страница 61: ...61 2002 96 EC Waste Electrical and Electronic Equipment WEEE Sous Vide Sous Vide 40 90 1 1 1 24...
Страница 62: ...62 1 2 3 4 5...
Страница 63: ...63 75 C min max 1 SET 2 3 4 max 49 C 56 C 60 C 65 C 71 82 64 C 47 C 56 C 60 C 83 C 87 C...
Страница 65: ...65 10 60 15 min max 60 O www gorenje com E...
Страница 66: ...66 1 2 3 4 5 6 7 8 9 sous vide sous vide min m x...
Страница 68: ...68 Sous Vide 1 2 Sous Vide 3 4 Sous Vide Sous Vide Sous Vide M 5 C 75 C...
Страница 69: ...69 Sous Vide min max 1 SET 2 3 4 X Sous Vide 49 C 56 C 60 C 65 C 71 C 82 C 64 C 47 C 56 C 60 C 83 C 87 C...
Страница 71: ...71 Sous Vide Sous Vide 10 60 C 15 MIN X 60 C www gorenje com...