Bourgeat NAV'THERM, Инструкция по эксплуатации и техническому обслуживанию

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DURCHSCHNITTLICHE AUFWÄRMZEIT
Mittlere Zeit bei voller Befüllung in Minuten.
Produkte GN1/8 oder ähnliches GN1/3 oder GN1/4 GN1/2
FLEISCH
Fleisch in Soße 30 35 45
Braten 30 35 40
Geflügel gebraten 30 35 40
Geflügel in Soße 30 35 45
Würstchen 30 35 45
Hacksteak 35 40 45
Boeuf bourguignon 35 40 45
FISCH
Gebraten, paniert, auf Müllerin Art 35 40 45
In Soße 35 40 45
Stockfisch auf provenzalische Art 40 45 50
GEMÜSE
Gemüsepochée 35 40 45
Grüne Bohnen 35 40 45
Grüne Bohnen 25 30 40
Spinat 30 35 45
Schwarzwurzel 35 40 45
Blumenkohl 35 40 45
VERSCHIEDENES
Klößchen 30 35 45
Teigwaren, Reis 35 40 45
Couscous 30 35 40
Gratin Dauphinois 40 45 50
Quiche 25 30 40
Lasagnes 35 40 45
Püree 35 40 50
Sauerkraut 35 40 45
Die in der ersten Tabelle aufgeführten Speisen können in Gastronormbehältern GN1/2 aus Edelstahl, Höhe 65 mm,
aufgewärmt werden. Höchstlast pro Ebene: 3,6 kg.
Bei dieser Last sind die obengenannten Zeiten um 5 mn zu erhöhen.