Bourgeat NAV'THERM, Инструкция по эксплуатации и техническому обслуживанию

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TEMPS MOYEN DE REMISE EN TEMPERATURE
Temps moyen à pleine charge en minutes.
Produits GN1/8 ou similaire GN1/3 ou GN1/4 GN1/2
VIANDES
Viande en sauce 30 35 45
Rôti 30 35 40
Volaille rôtie 30 35 40
Volaille en sauce 30 35 45
Saucisse 30 35 45
Steak hâché 35 40 45
Boeuf bourguignon 35 40 45
POISSON
Frit, pané, meunière 35 40 45
En sauce 35 40 45
Brandade de morue 40 45 50
LEGUMES
Pochée de légumes 35 40 45
Haricots 35 40 45
Petits pois 25 30 40
Epinards 30 35 45
Salsifis 35 40 45
Choux fleurs 35 40 45
AUTRES
Quenelles 30 35 45
Pâtes, riz 35 40 45
Couscous 30 35 40
Gratin Dauphinois 40 45 50
Quiche 25 30 40
Lasagnes 35 40 45
Purée 35 40 50
Choucroute 35 40 45
Les produits cités dans le premier tableau ci-dessus peuvent être réchauffés en bac GN1/2 H65mm en inox.
Charge maximum par niveau : 3,6 kg. A cette charge, les temps ci-dessus sont à augmenter de 5mn.