138
tr
Tarifeler/Malzemeler/Malzemelerinişlenmesi
Tarifeler / Malzemeler / Malzemelerin işlenmesi
Aletler
Devir
sayısı
Süre
Tarifeler / Malzemeler / Malzemelerin işlenmesi
veya
düşük
yakl.
1-2
dakika
Mayalı hamur
–
Azami500gun
– 25 g maya veya 1 paket kuru maya
–
220mlsüt(odasıcaklığında)
– 1 yumurta
– 1 tutam tuz
–
80gşeker
–
60gtereyağı
–
½limonunkabuğu(limonaroması)
■ Tümmalzemeleri(süthariç)kabıniçinedoldurunuz.
■ Dönerşalteri10saniyeboyuncadüşükbirdevirsayısına
ayarlayınız.
■ Sütüilaveedinizvedüşükdevirsayısıileyakl.1½dakika
karıştırınız.
İşlenecekmalzemelerinsıcaklığıaynıolmalıdır.Hamurdüzgün
birkıvamaulaşınca,hamurusıcakbiryerdebekletiniz.
M
Soğan, sarmısak
–
birvebirdenfazlasoğan,dördebölünmüş,300g
–
kadar1dişsarımsak,300g
■ İstediğinizkadarküçülünceyekadarkesmeyedevamediniz.
yüksek
Sert peynir (örn. parmesan)
– 10-200 g
■ Peyniriküpşeklindekesiniz.
■ İstediğinizkadarküçülünceyekadarkesmeyedevamediniz.
yüksek
Çikolata
– 50-200 g
■ Çikolatayıküçükparçalarhalindekesinizveyakırınız.
■ İstediğinizkadarküçülünceyekadarkesmeyedevamediniz.
yüksek
Maydanoz
– 10-50 g
■ İstediğinizkadarküçülünceyekadarkesmeyedevamediniz.
yüksek
Et, ciğer
(kıymaet,tartarvs.için)
– 50-500 g
■ Kemikleri,kıkırdakları,derivesinirleriettenayırınız,etikuşbaşı
şeklindedoğrayınız.Etiküçükparçalar(kuşbaşı)şeklindekesiniz.
Etlihamur,doldurmamalzemesivebörekhazırlamakiçin:
■ Eti(sığır,domuz,dana,tavuk,balık,vs.)diğerekmalzemeler
vebaharatlarilebirliktecihazınkabınadoldurunuzvehamur
kıvamınagelinceyekadarişleyiniz.