Bosch ErgoMaster 4 Series, Руководство пользователя

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Varilla montaclaras es
Impreso sobre papel reciclado 100 % 61
¡
El accesorio picador universal no es
apropiado para picar alimentos muy du-
ros, como granos de café, nuez mosca-
da, rábano o alimentos congelados.
¡
Procesar los cubitos de hielo únicamen-
te con la cuchilla para picar hielo.
Utilizar el accesorio picador universal
→ Fig. 17 - 28
Bizcocho de miel con manzanas
Mezcla de miel y manzana
→ Fig.
29
Bizcocho
Ingredientes
¡
3 huevos
¡
60 g de mantequilla
¡
100 g de harina blanca (tipo 405)
¡
60 g de nuez molida
¡
1 cucharadita de canela
¡
2 cucharadas de azúcar de vainilla
¡
1 cucharadita de levadura en polvo
¡
1 manzana
Preparación
¡
Separar los huevos y batir las claras a
punto de nieve.
¡
Batir las yemas junto con el azúcar hasta
obtener espuma. Añadir la mantequilla
blanda y la mezcla de miel y manzana
preparada.
¡
Mezclar el resto de los ingredientes en
otro recipiente y, a continuación, añadir
la mezcla a los ingredientes húmedos.
¡
Con una espátula, incorporar cuidadosa-
mente las claras batidas a punto de nie-
ve.
¡
Forrar un molde para pan (35 x 11 cm)
con papel de horno y rellenarlo con la
mezcla de bizcocho recién preparada.
¡
Pelar la manzana, cortarla en rodajas y
repartirla sobre el bizcocho.
¡
Precalentar el horno a 180 °C y hornear
el bizcocho durante 30 minutos.
Varilla montaclaras
La varilla batidora para montar claras es
adecuada para montar nata, claras a punto
de nieve y espuma de leche, así como para
elaborar salsas y postres.
Recomendaciones para resultados
perfectos:
¡
Utilizar nata con mín. 30 % de contenido
de grasa y 4-8 °C
¡
Utilizar leche con un alto contenido de
proteínas y máx. 8 °C
¡
Montar la nata o las claras a punto de
nieve en un recipiente ancho
Nota: Para evitar salpicaduras, utilizar la va-
rilla para montar claras en recipientes hon-
dos.
Utilizar la varilla montaclaras
→ Fig. 30 - 39
Varilla para puré «ProPuree»
La varilla para puré es apropiada para pre-
parar purés de patatas cocidas, guisantes,
frutas o alimentos de consistencia similar.
Notas
¡
No procesar alimentos duros.
¡
Antes de procesar los alimentos en una
cacerola, retirarla de la placa de la coci-
na.
¡
No golpear la varilla para puré sobre
bordes duros (p. ej., olla, tazón).
Utilizar la varilla para puré
→ Fig. 40 - 46
Puré de patatas
¡
1 kg de patatas cocidas
¡
0,15 l de leche caliente
¡
50 g de mantequilla blanda
¡
Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación
¡
Poner los ingredientes en un recipiente
adecuado y procesarlos durante aprox.
1 minuto con la varilla para puré.
¡
Para finalizar, condimentar con sal, pi-
mienta y nuez moscada al gusto.
Ejemplos prácticos
Observar estrictamente las cantidades má-
ximas admisibles y los tiempos de elabora-
ción de los alimentos indicados en las ta-
blas.