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UTILISATION DE LA CUISINIERE
AERATION DES LOCAUX
L'utilisation d'un appareil de cuisson au gaz conduit à la production
de chaleur et d'humidité dans le local où il est installé. Assurer une
bonne aération de la cuisine: laisser les orifi ces d'aération naturelle
ouverts, ou installer un dispositif d'aération mécanique (hotte de
ventilation).
Une utilisation intensive et prolongée de l'appareil demande une
aération supplémentaire, par exemple en ouvrant une fenêtre, ou
une aération plus effi cace, par exemple en augmentant la puissance
de la ventilation mécanique si elle existe.
ALLUMAGE DES BRÛLEURS DE LA TABLE DE CUISSON
- Appuyer sur la manette et la tourner en sens inverse à la marche
des aiguilles d’une montre jusque vers le repère
marqué sur
le bandeau (fl amme au "maximum");
- entretemps approcher une allumette de la tête du brûleur;
- si on veut une réduction de fl amme, tourner la manette dans
le même sens et amener l’index sur le repère (fl amme au
"minimum").
BRÛLEURS DE LA TABLE EQUIPES DE DISPOSITIF DE
SÉCURITÉ
- Appuyer sur la manette et la tourner en sens inverse à la marche
des aiguilles d’une montre jusque vers le répère
marqué sur
le bandeau (fl amme au maximum);
- approcher une allumette de la tête du brûleur et maintenir la
manette appuyée à fond pour 10 secondes environ;
- lâcher la manette et s’assurer que le brûleur reste allumé. Dans
le cas contraire, répéter l’opération.
ALLUMAGE DU BRÛLEUR DU FOUR
- Ouvrir la porte du four;
- appuyer sur la manette et la tourner en sens inverse à la marche
des aiguilles d’une montre jusqu’à la position "maximum";
- approcher une allumette du trou central de la sole du four et
appuyer à fond sur la manette (voir fi g. 9);
- vérifi er l'allumage par le trou central de la sole en continuant à
appuyer sur la manette;
- après 10 secondes environs, lâcher la manette et s’assurer que le
brûleur reste allumé. Dans le cas contraire, répéter l’opération.
ALLUMAGE DU BRÛLEUR DE GRILLOIR (GRILLOIR A GAZ)
- Placer la protection manette selon la fi gure 12;
- appuyer sur la manette du four et la tourner vers la droite jusqu'à
l'arrêt;
- approcher une allumette du tuyau perforé du brûleur et appuyer
à fond sur la manette (voir fi g. 10);
- vérifi er l'allumage du brûleur en continuant à appuyer sur la
manette;
- après 10 secondes environs, lâcher la manette et s’assurer que le
brûleur reste allumé. Dans le cas contraire, répéter l’opération.
DISPOSITIF DE SÉCURITÉ
Les brûleurs qui sont équipés de ce dispositif ont l'avantage d'être
protégés en cas d'extinction accidentelle. En effet, dans ce cas,
le dispositif bloque l'alimentation en gaz du brûleur, évitant de
cette façon une accumulation dangereuse de gaz non brûlé: dès
l'extinction, il ne doit pas s'écouler plus de 60 secondes pour les
brûleurs du four et du grilloir ou 90 secondes pour les brûleurs de
la table de cuisson.
CUISINIERES AVEC ALLUMAGE ÉLECTRIQUE
Se reporter aux instructions ci-dessus, sauf que l’allumette est
remplacée par une étincelle qui jaillit en appuyant, même plusieurs
fois, sur le bouton sur le bandeau, ou en appuyant la manette du
brûleur, qu'on veut allumer.
Si l'allumage électrique est diffi cile pour quelques types de gaz,
il est conseillé d'effectuer l'opération avec la manette sur position
"minimum" (fl amme au ralenti).
- Pour les cuisinières équipées de dispositif d'allumage électrique
des brûleurs du four et grilloir, il faut absolument allumer ces
brûleurs avec la porte du four complètement ouverte;
- Pendant l'allumage des brûleurs de four et grilloir qui sont équipés
d'un dispositif d'allumage électrique, ce dispositif ne doit pas être
actionné pendant plus de 10 secondes. Si au bout de 10 secondes
le brûleur ne s'est pas allumé, cesser d'agir sur le dispositif, lais-
ser la porte ouverte et attendre au moins une minute avant toute
nouvelle tentative d'allumage du brûleur. Si le disfonctionnement
se répète, il faut allumer le brûleur manuellement et consulter
votre service après-vente.
ATTENTION:
- Après une certain période d'inactivité de la cuisinière il peut arriver
que l'allumage des brûleurs ne soit pas instantané, c'est normal.
Quelques secondes sont nécessaires pour que l'air accumulé
dans les tubes soit expulsé;
- en tous cas, il faut éviter une fuite excessive du gaz non brûlé.
Si l’allumage n'a pas lieu pendant un temps relativement court, il
faut positionner de nouveau la manette sur le repère de fermeture
( ) et répéter l'opération;
- lorsqu'on emploie le four et le grilloir pour la première fois, il peut
y avoir dégagement de fumée et une odeur particulière. Cela
est dû au traitement des surfaces et aux résidus huileux sur les
brûleurs.
UTILISATION DES FEUX DE LA TABLE DE CUISSON
Utiliser des récipients qui ont un diamètre approprié pour le type
du brûleur. En effet les fl ammes ne doivent pas dépasser le fond
des casseroles. On conseille:
- pour brûleur auxiliaire = récipient de 8 cm au moins
- pour brûleur semi-rapide= récipient de 14 cm au moins
- pour brûleur rapide = récipient de 22 cm au moins
NOTE: Il ne faut pas laisser la manette entre les repères et ( ).
UTILISATION DES PLAQUES ÉLECTRIQUES
Les différentes allures de chauffe s’obtiennent de la façon
suivante:
- posit. 1 = intensité minimum pour toutes les plaques;
- posit. 6 = intensité maximum pour plaques normales et plaques
rapides (avec disque rouge);
- posit. 0 = fermé
Les récipients utilisés doivent avoir un diamètre suffi samment
grand pour couvrir la
surface des plaques et un fond plat (voir fi g. 11).
ATTENTION:
- Il ne faut pas faire fonctionner les plaques sans casseroles au
dessus, sauf la première fois, pour 10 minutes environ pour faire
sécher les résidus d’huile ou d’humidité;
- si la plaque doit rester inutilisée pour longtemps, enduire
modérément la surface vernie;
- éviter les encrassements pour ne pas avoir à utiliser d'abrasif.
UTILISATION DU FOUR A GAS
- Après l’allumage du brûleur, préchauffer le four pendant 10
minutes;
- placer les mets à cuire dans un plat et le mettre sur la grille
chromée;
- introduire le tout dans le four en utilisant le troisième gradin et
tourner la manette sur la graduation désirée;
- on peut contrôler la cuisson à travers le hublot de la porte et avec
le four éclairé. Eviter d’ouvrir la porte, sauf pour assaisonner les
mets.
NOTE: Pour cuisinières sans thermostat:
- manette en position "maximum" = 270°C
- manette en position "minimum" = 150°C
- Toutes les autres températures entre 150°C et 270° C sont à
rechercher entre les repères de minimum et maximum.
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