BIELMEIER BHG 401, Инструкция по эксплуатации

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modo tale che il mosto tramite il rubinetto di
scarico
(9)
possa affluire nella caldaia di cottura
(BhG 040001) , per esempio su un tavolo da
lavoro . Collocare la caldaia di ammostatura/
cottura
(BhG 040001) a un’altezza di ca . 40
cm
(fig. 11)
.

Tenere pronta per il lavaggio la quantità
d’acqua bollente necessaria (70-80°C) .
Infine ha inizio il filtraggio:

Pulire accuratamente la caldaia di cottura e col-
locarla sotto il rubinetto del tino di filtraggio .

Aprire il rubinetto lentamente e raccogliere ca .
1-2 l di “mosto torbido“ in un contenitore .

Non appena comincia a uscire liquido chiaro,
fare scorrere il mosto nella caldaia di cottura
pulita
(BhG 040001) , senza chiudere il ru-
binetto di scarico
(9)
.

Il mosto torbido è rimesso lentamente nel
tino di filtraggio
(BhG 040002)
.

Dopo ca . 5–7 l il contenuto dell'estratto ori-
ginale del "primo mosto" è determinato: non
riempire il cilindro graduato
(20)
con mosto
fino al bordo, lasciare raffreddare veloce-
mente a 20°C e introdurre con attenzione
il densimetro asciutto
(19)
. Tenere il densi-
metro dall'estremità sottile e immergerlo
lentamente, in modo da non toccare la base
del cilindro graduato . Leggere il contenuto
dell'estratto originale dove la superficie del
liquido taglia la scala
(fig. 12).
Se la fuoriuscita si arresta, anche se c’è anco-
ra liquido sulla torta di filtraggio, chiudere il
rubinetto di scarico
(9) , rimestare la torta con
la paletta della birra
(16)
e attendere per ca .
5 min . Quindi si procede come all’inizio del
filtraggio (tranne la misurazione dell’estratto
originale) .
(fig. 9)
°C min.
40
20
30
40
50
60
70
80
90
100
110
120
0
50
60 70
80
90
100
(fig. 10)
°C min.
40
20
30
40
50 60
70
80
90
100
110
120
0
50
60 70
80
90
100
40 cm
(fig. 11)
(fig. 12)