BIELMEIER BHG 401, Инструкция по эксплуатации

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Vorbereitung des Läuter-/Gärbottichs (BhG
040002)
neben dem Maische-/Sudkessel
(BhG
040001) (Abb. 10)
:

Einsetzen des Siebbodens
(13)
in den Läuter-
bottich (BhG 040002) (Auslaufhahn (9) ge-
schlossen) und Einfüllen von heißem Wasser
(70–80°C) bis dieses den gelochten Siebbo-
den
(18)
erreicht (ca . 5 l)
(Abb. 9)
.

Überführen der Maische in den Läuterbottich
(BhG 040002) mit dem Schöpflöffel (11) (Abb.
10)
. Auf keinen Fall darf dazu der Auslaufhahn
(9)
geöffnet werden (Verstopfungsgefahr) oder
der Maische- und Sudkessel
(BhG 040001)
angehoben oder gekippt werden – es besteht
Verbrühungsgefahr (Abb. 2) !!!

Nach dem Überführen den Deckel
(12)
des
Läuterbottichs
(BhG 040002)
auflegen zur
Läuterrast von 10-15 min . Den Läuterbottich
(BhG 040002) dazu am besten so aufstellen,
dass die Würze über den Auslaufhahn (9) in
den Sudkessel
(BhG 040001)
laufen kann,
beispielsweise auf einem Arbeitstisch . Den
Sudkessel
(BhG 040001)
auf ca . 40 cm Höhe
platzieren (Abb. 11) .
 Halten Sie die für den Nachguss benötigte
Menge an heißem Wasser (70-80°C) bereit .
Anschließend beginnt das Läutern:

Sudkessel sorgfältig reinigen und unter den
Auslaufhahn des Läuterbottichs stellen .

Diesen langsam öffnen und ca . 1–2 l
„Trübwürze“ in einem Behälter auffangen .

Sobald die Flüssigkeit klar erscheint, lässt
man, ohne den Auslaufhahn
(9)
nochmals
zu schließen,die Würze in den gereinigten
Sudkessel (BhG 040001) fließen .
 Die Trübwürze wird langsam wieder in den
Läuterbottich
(BhG 040002)
zurückgeleert .

Nach ca . 5–7 l wird der Stammwürzegehalt der
„Vorderwürze“ bestimmt: Messzylinder
(20)
nicht bis zum Rand mit Würze füllen, rasch auf
20°C abkühlen und die trockene Bierspindel
(19)
vorsichtig hineingleiten lassen . Dazu die
Bierspindel am dünnen Ende halten und lang-
sam eintauchen, damit sie nicht am Boden des
Messzylinders aufschlägt . Ablesen des Stamm-
würzegehaltes wo die Flüssigkeitsoberfläche
die Skala schneidet
(Abb. 12)
.
(Abb. 9)
°C min.
40
20
30
40
50
60
70
80
90
100
110
120
0
50
60 70
80
90
100
(Abb. 10)
°C min.
40
20
30
40
50 60
70
80
90
100
110
120
0
50
60 70
80
90
100
40 cm
(Abb. 11)