AFINOX ESSENCE, Инструкция по эксплуатации

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control panel
bain-marie tank
This equipment
uses the heat of the water
to keep the
food stored in GN1/1 containers warm. Food is placed di-
rectly in the containers, without first needing to put it into
another receptacle. The appliances are supplied without
the containers; they can be requested as an optional extra
from the manufacturer. If you use containers made by an-
other manufacturer, you may need to ask the manufacturer
for custom-made dividers.
Depending on the model purchased, the
water tank can
be filled
automatically or manually.
The models with
automatic fill
do not require any user in-
tervention. They are permanently connected to the water
system in the installation room and a probe ensures that
the water level in the tank is kept constant at all times, top-
ping it up as needed (the control panel light remains
on until filling is complete).
Models with
manual fill
require the user to fill the tank with
water using a hand hose or food-safe containers (both not
supplied). When the light on the control panel is on,
this indicates that the water needs topping up manually.
When the light turns off, the correct level has been reached.
The water is always
drained
manually; to do so, remove
the overflow cap from the tank.
The appliances
do not reach a sufficiently high
temperature to cook or sterilise food.
They are
only used to keep it warm. Some parts of these ap-
pliances reach high temperatures during service
and for several minutes after being switched off. Pay
attention to the risk of burns.
For usage warnings and recommendations, please
refer to page
55
and page
57
.
vasca bagnomaria
Queste apparecchiature
utilizzano il calore dell’acqua
per mantenere caldi i cibi contenuti all’interno di vaschette
GN1/1. Le pietanze vanno sistemate direttamente nelle
vaschette, senza inserirle in ulteriori contenitori. Le appa-
recchiature sono fornite senza vaschette; esse possono
essere richieste come optional al costruttore. L’utilizzo di
vaschette di altro produttore potrebbe richiedere l’utilizzo
di divisori su misura da richiedere al costruttore.
Il
carico dell’acqua
, a seconda del modello acquistato,
può essere automatico o manuale.
I modelli con
carico automatico
non necessitano di alcun
intervento da parte dell’utilizzatore. Essi sono collegati
permanentemente all’impianto idrico del locale di instal-
lazione e una sonda garantisce che il livello dell’acqua in
vasca sia mantenuto sempre costante, caricandola al biso-
gno (la spia del pannello comandi rimane accesa fino
al termine del caricamento).
I modelli con
carico manuale
necessitano che l’utilizza-
tore carichi l’acqua nella vasca utilizzando una doccetta
manuale o dei contenitori adatti al contatto con alimenti
(entrambi non forniti). L’accensione della spia sul
pannello comandi indica quando è necessario rabboccare
manualmente l’acqua e si spegne quando è stato raggiun-
to il livello corretto.
Lo
scarico dell’acqua
avviene sempre in modo manuale,
togliendo il tappo di troppo-pieno dalla vasca.
Le apparecchiature
non sviluppano una tempera-
tura sufficientemente alta per cuocere o steriliz-
zare i cibi
ma servono unicamente per il loro mante-
nimento caldo. Esse, durante il servizio e per diversi
minuti dopo lo spegnimento, raggiungono in alcune
parti temperature elevate. Prestare attenzione al ri-
schio di ustioni.
Per alcune avvertenze e consigli di utilizzo consultare
pag.
55
e pag.
57
.
pannello comandi