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Rezepte für Kuchen/Brot
Rührteig (Basisrezept)
Zubereitung:
Mischen Sie alle Zutaten in der Rührschüssel. Rühren Sie mit dem Flach-
Rührhaken auf Stufe 1 für 30 Sekunden, danach für ca. 3 Minuten auf
Stufe 2. Fetten Sie die Backform oder legen Sie Backpapier aus. Gießen
Sie den Teig in die Backform zum Backen. Legen Sie den fertigen Teig
auf einen Rost zum Abkühlen.
Nach Geschmack fügen Sie 100 g Rosinen oder 100 g Nüsse oder 100 g
Schokoraspeln dazu.
Kleine Brötchen
Zubereitung:
Lösen Sie den Hefewürfel komplett in lauwarmes Wasser auf, fügen Sie
den Magerquark hinzu und mischen Sie den Teig mit dem Knethaken auf
Stufe 2.
Zutaten:
200 g weiche Butter oder
Margarine,
200 g Zucker,
1 Pck. Vanillinzucker
1 Prise Salz,
4 Eier,
400 g Mehl,
1 Pck. Backpulver,
ca. 1/8 l Milch
Ober- und Unterhitze 175
– 200° C
Backzeit: 50
– 60 Minuten
Zutaten:
500
– 550 g Weizenmehl,
3/8 l Wasser,
1 Würfel Hefe (40 g),
100 g Magerquarks, gut
abgetropft,
1 Teelöffel Salz
Zum Bestreichen: lauwarmes
Wasser
Ober- und Unterhitze 200
– 220° C
(5 Minuten vorheizen)
Backzeit: 30
– 40 Minuten
