Stand 10.3.2020
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1. Llene la olla con agua corriente. El agua debería estar templada para obte-
ner un resultado ideal. Tenga en cuenta la indicación de mínimo
y
máximo
en la parte delantera del aparato. El nivel de agua debería
quedar justo entre las dos indicaciones. Cuando se añade la comida a la
olla, el nivel del agua sube un poco más. Téngalo en cuenta a la hora de
añadir el agua.
2. Al presionar la pinza de fijación, esta se abre. Fije el
aparato a la olla de forma que la pared de la olla quede
entre el aparato y la pinza de fijación. De este modo
se garantiza que el aparato esté fijado y que no pueda
volcar. Si la altura de la olla no es suficiente para fijar
el aparato con la pinza, puede colocar el aparato simple-
mente dentro de esta. En este caso, es imprescindible
asegurarse de que el aparato no se pueda caer.
3. Enchufe la clavija en una toma de corriente (220–240 V~, 50/60 Hz). Todos
los indicadores se iluminan brevemente y se emite una señal acústica. Des-
pués, el aparato pasa al modo de espera.
4.
Pulse la tecla CON/DES en la pantalla de mando durante mínimo 5 segundos.
La pantalla indica en la parte superior derecha la temperatura ajustada. Por
debajo, se indica la temperatura actualmente medida. En la fila inferior se
representan las indicaciones del tiempo. El ajuste básico es 60 °C.
5. Consejo: Para cambiar, cuando sea necesario, de la indicación de Celsius a
la de Fahrenheit pulse simultáneamente la tecla CON/DES y “SET”.
6. La pantalla ofrece, además de la temperatura, las siguientes indicaciones:
Set Time (en la pantalla a la izquierda):
MANEJO
Atención: Use pocas especias para condimentar los alimentos. Determinadas
hierbas o especias como, p. ej., el romero o el ajo, aportan un sabor muy intenso
que se refuerza por la cocción de Sous-Vide. Indicación: Determinadas clases de
verdura verde pueden tostarse durante la cocción de Sous-Vide. Entre ellos está
el brécol y el espárrago verde. Si desea añadir varias bolsas de vacío al mismo
tiempo en la olla, marque las bolsas previamente con un rotulador resistente
al agua. Así sabrá siempre qué alimento hay en cada bolsa y podrá respetar el
tiempo de cocción necesario correspondientemente con exactitud. El aparato
puede calentar hasta 20 litros de agua.
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