56
gRilleeRtijDen
te grilleren product
voorbereiding
Grilleertijd
Runderenfilet 200 g
10 – 12 minuten
Runderenfricandeau
20 – 24 minuten
Cevapcici (diepvries-product)
Ontdooien, op spiesjes steken
10 – 12 minuten
Braadworst dun
6 – 8 minuten
Vleesspiesjes
8 – 12 minuten
Varkenssteak 200 g
20 – 25 minuten
Kippenborst
In 1 cm strookjes, regelmatig
omdraaien
4 – 6 minuten
Kalkoenfilet
In 1 cm strookjes, regelmatig
omdraaien
4 – 6 minuten
Eendenfilet
In 1 cm strookjes, regelmatig
omdraaien
4 – 6 minuten
Haasrug zonder benderen
In 1 cm strookjes, Regelmatig
omdraaien
5 – 8 minuten
Lamkoteletten
12 – 15 minuten
Wij adviseren om grotere stukken vlees (bijv. eendenfilet) in plakjes van 1 cm te snijden, daardoor
wordt de gaartijd aanzienlijk korter. Smeer het te grilleren product vooraf met olie in of marineer het.
De aangegeven grilleertijden zijn gemiddelde waarden en kunnen op grond van de kwaliteit van het
te grilleren product, de dikte ervan, de voorbehandeling langer of korter zijn.
spekpruimenspiesjes
4 plakjes ontbijtspek (bacon), 4 zachte ge-
droogde pruimen, 1 appel, 4 sjalotten, 2 houten
spiesjes geolied.
Telkens 1 plakje spek om 1 pruim wikkelen,
de appel schillen en in vier of in acht stukjes
verdelen (afhankelijk van de grootte), sjalotten
schoonmaken, afwisselend sjalot, appel, spek-
pruim op het spiesje steken, met olie vetten,
6–8 minuten grilleren, regelmatig omdraaien.
leverspiesjes
150 g kalfslever, zout, peper, andere ingrediënten
als spekpruimenspiesje, alleen geen pruimen
Lever in 4 stukjes verdelen, in bacon wikkelen,
verder als bij spekpruimen te werk gaan. Grilleer-
tijd 8–10 minuten, pas na het grilleren kruiden
(zout maakt de lever anders hard).
Kalkoenrolletjes
1 dunne kalkoenschnitzel, zout, peper, 1 TL mo-
sterd, 1 sjalot, 3 plakjes ontbijtspek (bacon),
een beetje olie, 3 tandenstokers geolied
Schnitzel zeer dun kloppen, zouten, peperen,
met mosterd insmeren, in 3 stukken verdelen.
Sjalot in fijne ringen snijden en op de schnitzels
verdelen, op iedere schnitzel 1 plakje spek.
De schnitzels strak oprollen, de uiteinden met
tandenstokers vastprikken, oliën en 10–12 mi-
nuten lang garen.
Summary of Contents for 48716
Page 6: ...Einzelteile 1 2 3 4 5 6 7 8 9 11 10...
Page 91: ...Notizen...
Page 92: ...Notizen...
Page 93: ...Notizen...
Page 96: ...Aus dem Hause...
