Thermador Professional PRO-HARMONY PRG36 Care And Use Manual Download | Manualshive

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Français 37

Bandes de finition

/Aluminum

(situées entre les plateaux collecteurs en
acier inoxydable; elles joignent ces
plateaux).

•

Eau chaude savonneuse : rincez
puis séchez soigneusement.

•

Formula 409

®

ou Fantastic

®

.

Essuyez immédiatement le produit
ou appliquez d'abord un essuie-tout
et essuyez l'excédent.

•

L'utilisation trop fréquente
de nettoyants liquides peut
laisser des traces sur les
bandes de finition en
aluminium. Si le produit
sèche sur place, il peut
laisser des taches
permanentes.

PIÈCE/MATÉRIAU

PRODUITS NETTOYANTS/DIRECTIVES

Plateaux collecteurs/bandes de
finition de la surface

Porcelaine émaillée (fini lustré)

Note :

Certains modèles sont vendus avec des
plateaux collecteurs et des bandes de
finition en porcelaine noire.

Un nettoyant comme du Soft Scrub

®

peut être utilisé. Appliquez avec une

éponge ou un chiffon humide selon les instructions du fabricant. Bien rincer
et assécher avec un chiffon doux.

Si vous utilisez un produit comme Bar Keeper's Friend

®

, Bon-ami

®

,

Comet

®

ou Ajax

®

, appliquez-le avec une éponge ou un chiffon humide

selon les instructions du fabricant. Frottez sans trop mettre de pression, car
ces produits peuvent égratigner le fini. Rincez soigneusement et séchez
avec un chiffon doux.

Pour les aliments brûlés, vous pouvez utiliser une laine d'acier ou un

tampon savonneux, comme S.O.S.

®

ou Brillo

®

. Mouillez le tampon et

frottez délicatement. Faites attention pour ne pas endommager le fini.
Rincez soigneusement et séchez avec un chiffon doux.

Grille/base

de la lèchefrite

Porcelaine émaillée

Pour détacher les résidus d'aliments, saupoudrez la grille quand elle est
encore chaude avec un nettoyant en poudre pour la lessive ou aspergez-la
d'un produit liquide, puis couvrez-la avec des serviettes en papier
mouillées. Laissez reposer.

NE NETTOYEZ PAS LA GRILLE ET LA BASE

AVEC LA FONCTION D'AUTONETTOYAGE DU FOUR.

Eau chaude savonneuse.

•

Lavez, rincez soigneusement, puis séchez.

Produits nettoyants :

Soft Scrub

®

.

•

Appliquez à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon humide selon les
indications du fabricant. Rincez et séchez.

Produit nettoyant en poudre :

Bon Ami

®

, Comet

®

, Ajax

®

.

•

Appliquez à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon humide selon les
indications du fabricant. Frottez doucement en prenant garde de ne pas
rayer la surface. Rincez soigneusement et séchez.

Tampons métalliques à récurer ou savonneux :

S.O.S

®

, Brillo

®

.

•

Mouillez le tampon, frottez légèrement en prenant garde de ne pas
rayer la surface. Rincez soigneusement et séchez.

PIÈCE/MATÉRIAU

PRODUITS

NETTOYANTS SUGGÉRÉS

RAPPELS

IMPORTANTS

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Summary of Contents for Professional PRO-HARMONY PRG36

Page 1: ...O GRAND Gas Ranges GUIDE D UTILISATION ET D ENTRETIEN Pour cuisinière à gaz Professional PRO GRAND de Thermador MANUAL DE USO Y CUIDADO Para Estufas de Gas Professional PRO GRAND de Thermador Models Modèles Modelos PRG30 PRG36 PRG48 PRL30 PRL36 PRL48 ...

Page 2: ...el and Parts Identification 36 Range 10 Model and Parts Identification 30 Range 11 Using The Cooktop 12 Cookware Recommendations 15 Specialty Cookware 16 Cooking Recommendations 17 Surface Burner Cooking Recommendations 17 Using the Electric Griddle 20 Griddle Cooking Recommendations 21 Using the Oven 22 Bake 22 Convection 23 Setting Bake Convection Bake 25 Other Uses of Bake 26 Baking Recommendat...

Page 3: ...ique to each range The model number may be found on the rating plate located on the range as identified on page 38 of this manual The charts on the following pages summarize the various range models and identify the features of each range Do not store or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the vicinity of this or any other appliance WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS Do not try to light...

Page 4: ...h a proper backguard Refer to the Installation Instructions accompanying this appliance for more information CAUTION The Pot and Pan Shelf can get very hot DO NOT place on top of the Pot and Pan Shelf plastics or containers that can melt flammable items a total load over 30 pounds 13 6kg 30 Gas Model 120 volts 60 Hz 15 Amp electrical circuit required 36 Gas Models 120 volts 60 Hz 15 Amp electrical...

Page 5: ...estaurant caliber range as this type of appliance provides intense heat When using kitchen appliances basic safety precautions must be followed including the following Read this Care and Use Manual carefully before using your new range to reduce the risk of fire electrical shock or injury to persons Insure proper installation and servicing Follow the installation instructions provided with this pr...

Page 6: ... of the flow of combustion and ventilation air Foil is an excellent heat insulator and heat will be trapped beneath it This will upset the cooking performance and can damage the finish of the oven or the range WARNING TO REDUCE THE RISK OF A GREASE FIRE a Never leave surface units unattended at high settings Boilovers cause smoking and greasy spillovers that may ignite Heat oils slowly on low or m...

Page 7: ...pened food containers Build up of pressure may cause the container to burst and cause injury During cooking set the burner control so that the flame heats only the bottom of the pan and does not extend beyond the bottom of the pan WARNING Avoid using high flame setting with a pan larger than the grate or with one that spans more than one burner such as a griddle for prolonged periods of time This ...

Page 8: ... oven remove the broiler pan oven racks and any other utensils and excess spillage Do not clean rub damage move or remove the door gasket It is essential for a good seal during baking and while self cleaning the oven If the gasket becomes worn or excessively soiled with food particles replace gasket to assure a tight seal Protect the self cleaning feature Clean only those parts indicated in this b...

Page 9: ...oducts in or near this appliance It is specifically designed for use when heating or cooking food The use of corrosive chemicals while heating or cleaning will damage the appliance and could result in injury Before You Begin Before Using Your Range for the First Time Check that you have these items Table 1 Range Accessories and Parts DESCRIPTION 30 4 Burner 36 4 Burner with Griddle 36 6 Burner 48 ...

Page 10: ...safety stops on the back of the rack will keep it from sliding out of the oven when it is pulled forward 5 Gliding oven Racks on some models The Thermador gliding oven rack can be pulled out and pushed back into the oven with minimal effort even while supporting a large turkey or roast Gliding oven racks are standard in ranges with black porcelain spill trays Positioning these racks is the same as...

Page 11: ...acks on page 36 before cleaning the oven racks Description Model and Parts Identification 48 Range Key for 48 Models 1 22 Pot and Pan Shelf 12 Low Back or Island Trim shown Backguard ordered separately 2 Burner Grates Burners 3 Electric Griddle 4 Control Knobs ExtraLow Burners 2 5 Control Knobs Standard Burners 4 6 Control Knob Griddle 7 Oven Controls Temperature Indicator 8 Oven Light and Selecto...

Page 12: ...ow Back or 3 3 4 Island Trim shown Backguard ordered separately 2 Burner Grates Burners 3 Electric Griddle 4 Control Knob Griddle 5 Control Knobs ExtraLow Burners 2 6 Control Knobs Standard Burners 2 7 Oven Controls Temperature Indicator 8 Oven Light and Selector Switches 9 Oven Door 10 Viewing Window 11 Kick Panel Product Rating Label Located Behind Kick Panel 12 Range Feet 4 WARNING To provide p...

Page 13: ...er Grates Burners 3 Control Knobs ExtraLow Burners 2 4 Control Knobs Standard Burners 2 3 5 Oven Controls Temperature Indicator 6 Oven Light and Selector Switches 7 Oven Door 8 Viewing Window 9 Kick Panel Product Rating Label Located Behind Kick Panel 10 Range Feet 4 WARNING To provide proper ventilation of the range do NOT remove range feet Figure 7 30 Range 1 2 2 3 4 5 6 7 8 10 9 10 10 ...

Page 14: ...trol Knobs Typically a pair of control knobs is located on the control panel directly in front of the pair of gas burners they control with one gas burner positioned in front of the other on the rangetop The symbol above each burner control knob identifies the burner position on the cooktop The griddle control knob on models with an electric griddle is identified by the word GRIDDLE above the knob...

Page 15: ...etc Operation of the ExtraLow Burner XLO the very lowest setting is achieved by cycling the flame ON for approximately 7 seconds and OFF for 53 seconds of each minute When the knob is rotated just beyond the SIM setting the flame will cycle ON for approximately 54 seconds and OFF for 6 seconds of each minute To vary the amount of low heat the control can be set anywhere within the SIM and XLO rang...

Page 16: ...t each one individually If the cooktop is being used when the power failure occurs turn all knobs to the OFF position The Standard burners can be lit by holding a match at the ports and turning the control knob to the HI position Wait until the flame is burning all around the burner cap before adjusting the flame to the desired level The ExtraLow burners cannot be used during a power failure Be su...

Page 17: ...ndow or use a ventilation fan or hood when cooking with Gas 3 Always operate the unit according to the instructions in this manual Cookware Recommendations WARNING To avoid risk of serious injury damage to appliance or cookware please observe the following Bakeware such as large casserole pans cookie sheets etc should never be used on the cooktop Placement of large stock pots should be staggered w...

Page 18: ...nd copper are pan materials that conduct the heat quickly and evenly These metals are sometimes attached to the base or in the core between stainless steel A heavy flat base is more apt to remain flat when heated Pan bases that are warped dented ridged or too lightweight will heat unevenly Heat and cool pans gradually to avoid sudden temperature changes which tend to distort cookware Do not add co...

Page 19: ...ommendations Use the chart on page 17 through page 19 as a guide The settings you use will vary depending on the pans selected and the starting temperature of the food On the chart the Finish Setting has been separated for the Standard and ExtraLow burners There may or may not be a change between the two burner settings The ExtraLow setting can be either a cooking or a holding setting Raise or low...

Page 20: ...mer until tender Quick Frying Breakfast Steaks MED HI to HI preheat skillet MED HI to HI fry quickly Same as for Standard Burners Frying Chicken HI heat oil then brown on MED SIM cover finish cooking Same as for Standard Burners Deep Frying Shrimp HI heat oil MED HI to maintain temperature Same as for Standard Burners Pan Frying Lamb Chops Thin Steaks Hamburgers Link Sausage HI preheat skillet MED...

Page 21: ... boil Simmer XLO to hold cover VEGETABLES Fresh HI cover bring water and vegetables to a boil MED SIM to MED cook 10 minutes or until tender XLO to hold cover Frozen HI cover bring water and vegetables to a boil MED SIM to MED cook according to package directions Same as for Standard Burners Deep Frying HI heat oil MED to MED HI maintain frying temperature Same as for Standard Burners In Pouch HI ...

Page 22: ... operate griddle without the griddle plate installed Never use griddle in a manner that is not prescribed by the Care and Use Manual The griddle plate or grill plate accessory must always be in place when the griddle is turned on Control Knob The griddle is electronically controlled with temperatures marked on the knob from 150 F to 500 F There are no fixed settings on the knob Press and turn the ...

Page 23: ...uld create longer than normal heat up time or it could cause the Griddle Grill temperature to be higher or lower than the knob setting Note Having a properly installed ventilation hood is not considered a source of excessive airflow Griddle Cooking Recommendations Figure 23 Grease Tray FOOD SETTING Eggs 325 F to 350 F 160 C to 180 C Bacon Breakfast Sausage 375 F to 400 F 190 C to 200 C Toasted San...

Page 24: ...ble for the oven Suitable cookie sheets have a small lip on one side only Heavy sheets or those with more than one side may affect the baking time The 36 and 48 ovens will hold a full sized commercial baking sheet 18 x 26 Bake Rack Positions Rack level positions in the oven are numbered like an elevator Number one level is the lowest Large Main Oven One Rack Baking The Bake mode is best for baking...

Page 25: ...seroles pot roast or delicate custards do not benefit from convection cooking Convection Baking Time can be saved by baking an entire batch of cookies at the same time The cookies will bake evenly and be done all at once The baking time may be shorter due to the warm circulating air For small items such as cookies check to see if they are done one to two minutes before the recipe time For larger b...

Page 26: ...directly under the one on rack 4 This may be used for cakes cookies biscuits and other foods for which two rack baking is desirable When several casseroles frozen pies or cakes are to be baked use racks 2 and 4 These two racks can also be used for a large oven meal Three Rack Baking When several sheets of cookies are to be baked bake them on racks 1 3 and 5 Place the baking sheets directly above e...

Page 27: ...n The temperature indicator will start to move toward the temperature setting Note The powerful Bake Burner is programmed to cycle while preheating to spread the heat evenly throughout the oven The oven is preheated to the set temperature when the HEATING light cycles off the first time The temperature indicator will reflect the temperature setting The needle of the temperature indicator will move...

Page 28: ...ode Call a qualified service agency to repair the range Other Uses of Bake Slow Cooking and Low Temperature Uses of the Oven In addition to providing perfect temperatures for baking and roasting the oven can be used at low temperatures to keep hot cooked foods at serving temperature to dehydrate food and to warm plates Hot cooked foods can be kept at serving temperatures Set the oven to BAKE mode ...

Page 29: ...oiling beef steaks ground meat patties ham steak and lamb chops 1 inch or less in thickness Also use when top browning foods Rack 4 Use this rack position when broiling meat 1 1 8 inches or more in thickness or fish poultry pork chops and ham steaks 1 inch or more in thickness Rack 3 Use this rack when broiling chicken quarters or halves FOOD PAN SIZE CONTROL TEMPERATURE SETTING TOTAL SUGGESTED CO...

Page 30: ...mode cannot be turned on Setting Broil for Gas Oven Broil Only the dual infrared burners heat in the BROIL mode Successful broiling requires constant exposure to high intense heat To Set the Oven to Broil 1 Place oven rack in desired position 2 Set Mode Selector Knob to BROIL 3 Set Temperature Selector Knob to BROIL 4 The temperature indicator will move to broil after five minutes 5 Place food in ...

Page 31: ...Roast 3 Bake or Conv Bake 325 20 to 25 min lb Small roasts take more minutes per pound reduce time by using Conv Bake PORK Loin Roast 3 Bake or Conv Bake 325 20 to 25 min lb Cook until juices are clear POULTRY Boneless Skinless Chicken Breasts 4 Broil Broil 20 to 25 minutes Cook until juices are clear Chicken Thighs 3 Broil Broil 25 to 30 minutes Remove skin Cook until juices are clear Half Chicke...

Page 32: ...sing a damp paper towel sponge or cloth Wipe off any smoke residue that remains on the front frame with Formula 409 or Fantastik If stain remains use a mild liquid cleanser The amount of smoke stain is directly related to the amount of food soil left in the oven at the time of self cleaning Clean the oven often Before Self Cleaning the Oven Wipe out puddles of grease and any loose soil that can be...

Page 33: ... not require cleaning the broil burners burn themselves clean when the oven is in use 4 The secondary oven 48 models only does not have the Self Clean feature Use caution when cleaning the secondary oven Use hot sudsy water rinse and dry thoroughly CAUTION The interior of the oven will still be at baking temperatures when the automatic lock cycles to its open position and the oven door can be open...

Page 34: ...rior Finish Back Guard Stainless Steel Nonabrasive Cleaners Hot water and detergent ammonia Fantastic Formula 409 Rinse and dry immediately Cleaner Polish Stainless Steel Magic to protect the finish from staining and pitting enhances appearance Hard water spots Household vinegar Mild Abrasive Cleaners Siege Stainless Steel and Aluminum Cleaner Kleen King Stainless Steel liquid cleaner Heat discolo...

Page 35: ... tray and discard grease into a grease resistant container for disposal Wash grease tray in warm soapy water or place in dishwasher Clean the grease tray after each use May be placed in dishwasher Wash in detergent and hot water rinse and dry Stubborn soil Soft Scrub Empty grease tray after each use Remove tray after grease has cooled Be careful not to fill it so full that tipping to remove it spi...

Page 36: ...inse and dry thoroughly Formula 409 or Fantastic Wipe spray off immediately or apply to a paper towel first and then wipe soil The over spray from liquid cleaners may leave an outline shadow on aluminum trim strips If allowed to dry it may leave a permanent outline PART MATERIAL CLEANING PRODUCTS DIRECTIONS Surface Spill Trays Trim Strips Porcelain Enamel gloss finish Note Some models come with bl...

Page 37: ...raze get fine hairlike lines This will not affect oven performance Large Main Oven SEE SELF CLEANING INSTRUCTIONS page 30 through page 31 Note Due to the high temperatures used for self cleaning the oven may develop fine hairlike lines or surface roughness This is a common condition and does not affect either the cooking or the cleaning performance of the oven Secondary Oven Hot sudsy water Wash r...

Page 38: ...e rack and check for discoloration before cleaning the entire rack Apply a generous coating Allow to stand for 10 to 15 minutes Rinse thoroughly and wipe dry If the racks do not slide easily after being cleaned dampen a paper towel with a small amount of cooking oil and rub it lightly over the side rails Doors Exterior Frame Handle Heat Deflector Stainless Steel Use care to keep cleaners and water...

Page 39: ...ndard burners can be lighted manually It is necessary to light each standard burner individually If the range s cooktop is being used when the power failure occurs turn all of the burner control knobs to the OFF position The standard burners can be lighted by holding a match at the ports and turning the control knob to the HI position Wait until the flame is burning all the way around the burner c...

Page 40: ...he toe kick panel For all models the data rating label is found on the base cross member behind the toe kick panel The electric wiring diagrams and schematics are attached behind the toe kick panel and should not be removed except by a service technician then replaced after service CAUTION Before removing the toe kick panel disconnect the range from the electrical power supply Reinstall the toe ki...

Page 41: ...rvice provider during normal business hours For safety and property damage concerns Thermador highly recommends that you do not attempt to repair the Product your self or use an un authorized servicer Thermador will have no responsibility or liability for repairs or work performed by a non authorized servicer If you choose to have someone other than an authorized service provider work on your Prod...

Page 42: ...duct including all electrical plumbing or other connecting facilities for proper foundation flooring and for any alterations including without limitation cabinetry walls floors shelving etc and resetting of breakers or fuses TO THE EXTENT ALLOWED BY LAW THIS WARRANTY SETS OUT YOUR EXCLUSIVE REMEDIES WITH RESPECT TO PRODUCT WHETHER THE CLAIM ARISES IN CONTRACT OR TORT INCLUDING STRICT LIABILITY OR ...

Page 43: ......

Page 44: ... po 12 Identification du modèle et des pièces Cuisinière 30 de po 13 Utilisation de la cuisinière 14 Récipients recommandés 17 Récipients pour spécialités 18 Conseils de cuisson 19 Conseils de cuisson Brûleurs de la table de cuisson 19 Utilisation de la plaque chauffante électrique 22 Conseils de cuisson Plaque chauffant 23 Utilisation du four 24 Cuisson au four 24 Convection 25 Réglages de cuisso...

Page 45: ... aux interrupteurs électriques N utilisez pas les téléphones du bâtiment Appelez immédiatement votre compagnie de gaz chez un voisin Suivez les instructions de la compagnie Si vous n arrivez pas à contacter votre compagnie de gaz appelez le service d incendie L installation et les réparations doivent être réalisées par un installateur qualifié un centre de réparation agréé ou la société gazière AV...

Page 46: ...ENTION Lorsque vous branchez l appareil au gaz propane assurez vous que le réservoir de gaz propane est muni de son propre mécanisme régulateur à haute pression en plus du régulateur à haute pression de l appareil La pression de gaz de cet appareil ne devrait pas excéder 14 0 pouces de colonne d eau 34 9 Mb entre le réservoir de gaz propane et le régulateur à haute pression IMPORTANT Toutes les cu...

Page 47: ...r manuellement les brûleurs tenez une allumette allumée près de l orifice des brûleurs puis tournez le bouton de commande du gaz à HI Vous pouvez utiliser les brûleurs de la table de cuisson pendant une panne d électricité mais vous devez les allumer avec une allumette NE tentez PAS d allumer manuellement les deux brûleurs de gauche Ces brûleurs sont dotés de la fonction ExtraLow et ne peuvent êtr...

Page 48: ...ière Ils risqueraient d y monter pour s en emparer et pourraient se blesser gravement N utilisez jamais la cuisinière ou le four comme espace de rangement Les matières inflammables pourraient prendre feu et les objets en plastique pourraient fondre ou prendre feu N accrochez rien sur l appareil et n appuyez rien contre le four Certains tissus sont facilement inflammables et peuvent s enflammer Si ...

Page 49: ...euvent basculer et blesser quelqu un Pour éviter un basculement accidentel elles doivent être fixées au sol au mur ou à une armoire à l aide du dispositif anti bascule fourni L appareil risque de basculer s il n est pas installé conformément à ces instructions En déplaçant la cuisinière pour la nettoyer la réparer ou pour toute autre raison assurez vous que le dispositif anti bascule est bien encl...

Page 50: ...utilisées sur la surface de cuisson Soyez prudent et assurez vous que les courants provenant de grilles d aération ou de ventilateurs ne soufflent pas de matière inflammable vers les flammes ou ne poussent pas les flammes sur les côtés de la casserole ou du poêlon Utilisez toujours des casseroles et poêlons à fond plat suffisamment larges pour couvrir le brûleur L utilisation de casseroles trop pe...

Page 51: ...Il est essentiel pour assurer une bonne étanchéité pendant la cuisson et pendant l autonettoyage du four Si le joint est usé ou très sale remplacez le Protégez le dispositif d autonettoyage Nettoyez seulement les parties indiquées dans le présent manuel N utilisez pas de produits nettoyants commerciaux ou de revêtements de protection pour four dans le four autonettoyant ou autour N OBSTRUEZ PAS la...

Page 52: ...s inflammables non alimentaires près ou dans cet appareil lequel est spécifiquement conçu pour réchauffer ou faire cuire des aliments L utilisation de produits chimiques corrosifs pendant la cuisson peut endommager l appareil et causer des blessures Avant de commencer Avant d utiliser la cuisinière la première fois Assurez vous d avoir ces articles Tableau 1 Accessoires et pièces de la cuisinière ...

Page 53: ...uvez tirer et pousser les grilles coulissantes de Thermador dans le four avec un effort minime même lorsque vous faites cuire une dinde ou un rôti lourd Les grilles coulissantes des cuisinières munies de plateaux collecteurs en porcelaine noire sont standards Ces grilles de première qualité se placent de la même manière qu à la section antérieure Placez correctement les grilles dans le four Elles ...

Page 54: ...r pour la première fois le four et le grilloir doivent être allumés pour brûler les graisses utilisées lors de la fabrication de l appareil Allumez le four à une température de 230 C 450 F de 20 à 30 minutes Placez ensuite le bouton à BROIL pour la même durée Vous pouvez mettre la hotte en marche pendant ce temps Il est normal qu une petite quantité de fumée soit visible de la cuisinière lors de l...

Page 55: ...principal et secondaire 9 Porte du four 10 Hublot 11 Four secondaire deux grilles incluses 12 Plaque de protection de base la fiche signalétique se trouve derrière la plaque 13 Pieds 4 AVERTISSEMENT Pour assurer une bonne ventilation de la cuisinière n enlevez PAS les pieds de la cuisinière Intérieur du four au gaz principal 14 Lumières intérieures 2 15 Brûleurs du grilloir 2 16 Capteur de tempéra...

Page 56: ...ande plaque chauffante 5 Boutons de commande brûleurs ExtraLow 2 6 Bouton de commande brûleurs standards 2 7 Bouton de commande Indicateur de température du four 8 Lumière du four et sélecteur de mode 9 Porte du four 10 Hublot 11 Plaque de protection de base la fiche signalétique se trouve derrière la plaque 12 Pieds 4 AVERTISSEMENT Pour assurer une bonne ventilation de la cuisinière n enlevez PAS...

Page 57: ... et brûleurs 3 Boutons de commande brûleurs ExtraLow 2 4 Bouton de commande brûleurs standards 2 5 Bouton de commande Indicateur de température du four 6 Lumière du four et sélecteur de mode 7 Porte du four 8 Hublot 9 Plaque de protection de base la fiche signalétique se trouve derrière la plaque 10 Pieds 4 AVERTISSEMENT Pour assurer une bonne ventilation de la cuisinière n enlevez PAS les pieds d...

Page 58: ...nde Normalement deux boutons de commande sont placés sur le panneau de commandes directement en face de brûleurs au gaz auxquels ils correspondent avec un brûleur au gaz situé en face de l autre sur la surface de la cuisinière Le symbole au dessus de chaque bouton de brûleur identifie le brûleur auquel il correspond sur la surface de cuisson Le mot Griddle se trouve au dessus du bouton de commande...

Page 59: ...ctionne par cycles d une minute où la flamme est allumée pendant environ 7 secondes puis éteinte pendant environ 53 secondes Lorsque le bouton est réglé juste en dessous du repère SIM la flamme reste allumée pendant environ 54 secondes et s éteint pendant environ 6 secondes Pour faire varier le degré de chaleur il est possible de régler le bouton à n importe quelle position dans l intervalle entre...

Page 60: ...e de courant seuls les brûleurs standards peuvent être allumés manuellement Chacun d eux doit être allumé individuellement Si une panne de courant survient pendant que vous utilisez la cuisinière tournez tous les boutons à la position OFF Vous pouvez allumer les brûleurs standards en approchant une allumette enflammée près des orifices et en tournant le bouton à la position HI Attendez que la flam...

Page 61: ...x Pour minimiser toute exposition à ces produits chimiques 1 Effectuez la conversion au gaz propane conformément aux instructions contenues dans le présent manuel 2 Pour assurer une combustion adéquate la conversion et l ajustement des brûleurs devraient être réalisés par une agence ou un installateur accrédités 3 Faites toujours fonctionner l appareil conformément aux instructions fournies avec v...

Page 62: ...staurant et dans les boutiques gastronomiques Tous les récipients utilisés doivent posséder les caractéristiques suivantes bonne conductivité de la chaleur bonne assise dimensions adéquates du diamètre de la base base lourde et plate et couvercle bien adapté Pour de meilleurs résultats de cuisson la flamme ne doit pas déborder du fond de la casserole L aluminium et le cuivre sont des matériaux qui...

Page 63: ...églage HI baissez la flamme le plus possible pour maintenir à ébullition ou la pression La cuisson à la cocotte produit de grandes quantités de vapeur Faites attention pour ne pas vous brûler Conseils de cuisson Suggestions d utilisation des conseils Consultez les indications du tableau des page 19 à page 21 Les réglages à utiliser dépendent des ustensiles choisis et de la température initiale des...

Page 64: ...SSON VOLAILLES Bacon Saucisses galettes HI Jusqu à ce que la viande commence à grésiller MED à MED HI pour terminer la cuisson Identique aux brûleurs standards Braiser steak suisse rôti à la cocotte ragoût HI Faire fondre la graisse faire revenir à MED HI à HI ajouter du liquide couvrir Utiliser XLO Laisser mijoter jusqu à ce que la viande soit tendre Grillade rapide au poêlon steaks pour déjeuner...

Page 65: ...re la recette SIM à MED SIM pour terminer la cuisson XLO Pour maintenir la chaleur couvrir Hollandaise XLO à SIM XLO XLO Pour maintenir la chaleur réglage le plus bas SOUPES BOUILLONS HI Couvrir porter à ébullition Mijoter à XLO Pour maintenir la chaleur couvrir LÉGUMES Frais HI Couvrir porter l eau et le légumes à ébullition MED SIM à MED faire cuire 10 minutes ou jusqu à ce qu ils soient tendres...

Page 66: ...isque de blessure ne faites jamais fonctionner la table de cuisson si la plaque n est pas installée N utilisez jamais la plaque d une façon autre que ce qui est indiqué dans le manuel d utilisation et d entretien Le plateau de la plaque chauffante ou accessoire de la plaque chauffante doit toujours être en place lors de son utilisation Bouton de commande La plaque chauffante est ajustée électroniq...

Page 67: ...lant sur la surface de cuisson Cela pourrait prolonger le temps d échauffement ou faire en sorte que la température de la plaque chauffante ne corresponde pas à ce que le réglage des boutons de commande indique Note Une hotte dûment installée n est pas considérée comme une source de circulation d air excessive Conseils de cuisson Plaque chauffant Figure 23 Plateau à graisse de la plaque ALIMENT RÉ...

Page 68: ...Les plaques de four adaptées ont petit rebord d un seul côté Les tôles épaisses ou celles qui ont plus d un côté peuvent modifier le temps de cuisson Des plaques commerciales à pâtisserie pleine grandeur 18 x 26 peuvent être utilisées dans les fours de 36 et 48 pouces Position des grilles de four Les positions des grilles de four sont numérotées comme un ascenseur Le numéro un est la position la p...

Page 69: ... formera La cuisson à convection ne convient pas aux aliments dans des casseroles couvertes casseroles rôtis ou contenant de la crème anglaise Cuisson à convection Vous pouvez économiser du temps en faisant cuire une bonne quantité de biscuits en même temps et de façon uniforme La durée de cuisson peut être plus courte grâce à l air chaud qui circule Pour de petits morceaux comme des biscuits véri...

Page 70: ...sition 4 Ceci peut être utilisé pour des gâteaux des biscuits et d autres aliments pour lesquels il est conseillé d utiliser deux grilles Pour faire cuire plusieurs casseroles tartes surgelées ou gâteaux utilisez les grilles 2 et 4 Utiliser ces grilles pour faire cuire un repas Trois grilles Pour faire cuire plusieurs plaques à biscuits placez les sur les grilles 1 3 et 5 Placez les plaques à bisc...

Page 71: ...enter vers la température voulue Note Le puissant brûleur du mode de cuisson au four est programmé durant le préchauffage pour répandre la chaleur de façon uniforme dans le four Le four est préchauffé à la température réglée lorsque le voyant PRÉCHAUFFAGE fait un cycle arrêt la première fois L indicateur de température montre le réglage de température L aiguille de l indicateur de température indi...

Page 72: ...re cuire et rôtir ce four permet de conserver des plats cuisinés au chaud de déshydrater des aliments et de réchauffer des plats grâce à ses réglages à basse température Les plats cuisinés chauds peuvent être conservés à la température de service Réglez le four sur le mode BAKE et utilisez la température indiquée dans le tableau Pour de meilleurs résultats préchauffez le four à la température souh...

Page 73: ...ur au gaz No 5 Utilisez cette position pour faire griller les steaks de boeuf les boulettes de boeuf les steaks de jambon et les côtes d agneau de 25 mm 1 po ou moins d épaisseur Utilisez la également pour faire dorer le dessus des aliments No 4 Utilisez cette position de grille pour faire griller des viandes d une épaisseur de 29 mm 1 1 8 po ou plus le ALIMENT DIMENSIONS DU PLAT RÉGLAGE DE TEMPÉR...

Page 74: ...r et le grilloir Quand l un d eux est en marche l autre ne peut pas être allumé Réglage du grilloir pour le four au gaz Grilloir Seul le brûleur à infrarouge chauffe au mode BROIL GRILLOIR Pour être réussie une grillade doit être exposée constamment à une chaleur intense Réglage du four à la fonction grilloir 1 Placez la grille à la position voulue dans le four 2 Réglez le sélecteur de mode à BROI...

Page 75: ... lb Les petits rôtis requièrent plus de temps par livre Réduire la durée en utilisant la cuisson à convection PORC Rôti de longe 3 Cuisson au four ou par convection 325 20 à 25 min lb Laisser cuire jusqu à l élimination des jus VOLAILLE Poitrines de poulet sans os sans peau 4 Grilloir Grilloir 20 à 25 minutes Laisser cuire jusqu à l élimination des jus Cuisses de poulet 3 Grilloir Grilloir 25 à 30...

Page 76: ...n le contenu et la quantité de saletés qui se trouvent dans le four Si une flamme persiste éteignez le four et laissez le refroidir avant d ouvrir la porte pour enlever les saletés excessives À la fin du cycle de nettoyage de la cendre grise ou des résidus peuvent se trouver à l intérieur du four Il s agit de dépôts minéraux qui n ont pas brûlé ou fondu La quantité de cendre dépend de la mesure da...

Page 77: ...oufflerie de refroidissement s éteint lorsque la température du four atteint 375 F 2 Tournez le bouton de commande du four à la position OFF Trucs de nettoyage 1 Le fini en porcelaine émaillée résiste à l acide mais il n est pas antiacide Vous devriez essuyer les aliments acides comme les jus d agrumes le jus de tomates le jus de rhubarbe l alcool et le lait et ne pas les faire cuire dans la porce...

Page 78: ...Base de brûleur en cuivre et chapeau en fonte Eau chaude savonneuse rincez puis séchez soigneusement Produits abrasifs doux Bon Ami produit nettoyant pour acier inoxydable et aluminium Cameo produit lustrant pour cuivre universel Wright s Produits nettoyants liquides Kleen King Brosse à dents à poils de nylon durs pour nettoyer les orifices Après le nettoyage s assurer que le capuchon de brûleur e...

Page 79: ...ge Le chlore et les composés au chlore présents dans certains produits corrodent l acier inoxydable Vérifiez la composition du produit sur l étiquette Grilles Porcelaine émaillée sur fonte Produits nettoyants non abrasifs eau chaude et produit détergent Fantastic Formula 409 Rincez et séchez immédiatement Produits nettoyants abrasifs doux Bon Ami et Soft Scrub Produits nettoyants abrasifs pour tac...

Page 80: ...ue d aluminium pourrait se déformer ou se fissurer Ne nettoyez pas dans le four autonettoyant Allumeurs en céramique Utilisez un tampon de coton mouillé avec de l eau du Formula 409 ou du Fantastic N utilisez pas d outils coupants pour gratter les allumeurs Ils sont fragiles s ils sont endommagés les brûleurs ne s allumeront pas Plateaux collecteurs Acier inoxydable Note Certains modèles sont vend...

Page 81: ... le fini Rincez soigneusement et séchez avec un chiffon doux Pour les aliments brûlés vous pouvez utiliser une laine d acier ou un tampon savonneux comme S O S ou Brillo Mouillez le tampon et frottez délicatement Faites attention pour ne pas endommager le fini Rincez soigneusement et séchez avec un chiffon doux Grille base de la lèchefrite Porcelaine émaillée Pour détacher les résidus d aliments s...

Page 82: ...échez Produits nettoyants doux Bon Ami ammoniac ou ammoniac et eau Soft Scrub Mettez en sur une éponge ou un chiffon humide Frottez légèrement Rincez soigneusement Séchez Si des aliments ont brûlé dans le four et sont difficiles à nettoyer détrempez les à l aide d un chiffon saturé d ammoniac ménager Fermez la porte et laissez agir pendant une ou deux heures ou jusqu à ce qu il soit possible d enl...

Page 83: ...le ne se décolore pas avant de nettoyer la totalité de la grille Appliquez une couche généreuse Laissez reposer de 10 à 15 minutes Rincez soigneusement et séchez Si après le nettoyage les grilles glissent mal imbibez une serviette en papier d un peu d huile de cuisine et frottez légèrement les glissières latérales Extérieur cadre poignée déflecteur de chaleur Acier inoxydable Prenez garde de ne pa...

Page 84: ...lacez la par une ampoule recommandée pour les électroménagers seulement Ne touchez pas l ampoule avec les doigts Suivez les instructions du fabricant 4 Remettez le couvercle en verre en l alignant avec le boîtier et en pesant sur les deux côtés du verre avec une force égale jusqu à ce qu il s enclenche N appliquez pas une force excessive sur le verre Panne de courant En cas de panne de courant seu...

Page 85: ...le panneau situé sous la porte du four Pour la consulter enlevez les deux vis du panneau et enlevez le panneau La plaque signalétique de tous les modèles se trouve sur la traverse derrière le panneau Les schémas de câblage électrique et les dessins placés dans la zone de la base ne doivent pas être enlevés sauf par un technicien de service Remettez les en place après l entretien Tableau 2 SYMPTÔME...

Page 86: ...s figurant sur la fiche signalétique Conservez votre facture pour que votre garantie soit valide Numéro du modèle Numéro de série Date d achat Nom du détaillant Numéro de téléphone du marchand Nom du centre de service Numéro de téléphone du centre de service Complétez également la carte d enregistrement du produit comprise avec ce produit et postez la à l adresse indiquée Figure 26 Emplacement de ...

Page 87: ...résente garantie et cette dernière ne sera pas prolongée au regard de ces pièces La seule obligation et responsabilité de Thermador en vertu des présentes est de réparer seulement le produit présentant un défaut de fabrication par l entremise d un prestataire de services agréé Thermador aux heures normales de travail Pour des questions de sécurité et de dommages à la propriété Thermador recommande...

Page 88: ...ervice pour montrer au client comment utiliser le produit ou les visites alors que le produit ne présente aucun problème la correction de problèmes d installation vous êtes entièrement responsable de toute structure et tout réglage du produit y compris électricité plomberie ou autres services utilitaires pour un plancher ou une fondation appropriés et pour toute modification y compris sans limitat...

Page 89: ......

Page 90: ... de las piezas Estufas de 30 12 Usar la estufa 13 Recomendaciones para los utensilios de cocina 16 Utensilios especiales para cocinar 18 Recomendaciones para la cocción 18 Recomendaciones de cocción con los quemadores de la estufa 19 Uso de la plancha eléctrica 21 Recomendaciones para usar la plancha 22 Usar la hornilla 23 Hornear 23 Convección 24 Ajustar para hornear o hornear por convección 26 O...

Page 91: ...na u otros vapores o líquidos inflamables cerca de este o cualquier otro aparato QUÉ HACER EN CASO DE OLER A GAS No trate de encender ningún aparato No toque ningún interruptor eléctrico No use ningún teléfono en su edificio Llame de inmediato a su proveedor de gas desde el teléfono de algún vecino Siga las instrucciones de su proveedor de gas Cuando no pueda localizar a su proveedor de gas llame ...

Page 92: ... La máxima presión de gas de este aparato no debe exceder 14 0 pulgadas de columna de agua 34 9 Mb del tanque de gas propano al regulador de presión IMPORTANTE Todas las estufas deben instalarse con una consola trasera de protección El modelo de 30 viene con una consola baja Para todos los demás modelos se debe pedir por separado una de las tres consolas traseras disponibles e instalarla en la par...

Page 93: ...es de prender el quemador manualmente Para prender los quemadores manualmente sostenga un cerillo prendido cuidadosamente a los puertos del quemador y gire la perilla de control de gas a HI Durante un fallo de luz usted puede usar los quemadores estándares de la estufa pero los debe encender con un cerillo NO trate de encender los dos quemadores izquierdos manualmente Estos quemadores vienen equip...

Page 94: ...cenar cosas Los materiales inflamables pueden encenderse y artículos de plástico pueden derretirse o quemarse No debe colgar artículos de ninguna parte del aparato o colocarlos contra la hornilla Algunas telas son muy inflamables y pueden encenderse Si la estufa está cerca de una ventana asegúrese de que las cortinas no alcancen los quemadores de la estufa ya que se podrían encender Asegúrese de q...

Page 95: ...en sentado parado o recostado sobre una puerta abierta el hecho de ignorar esta precaución puede causar el vuelco de la estufa y como consecuencia lesiones debido a líquidos calientes derramados o por la misma estufa ADVERTENCIA El aparato sirve para cocinar Basado en consideraciones de seguridad nunca debe usar la hornilla o la estufa para calentar una habitación Además tal uso puede dañar las pa...

Page 96: ...odría dejar expuesta una parte de la llama y causar que la ropa se encienda No use detergentes inflamables para limpiar la estufa Para minimizar el riesgo de quemaduras el encendido de materiales inflamables y derrames por accidente posicione los mangos de los utensilios hacia adentro de modo que no se extiendan encima de áreas cercanas de trabajo áreas de cocinar o el borde de la estufa Agarre el...

Page 97: ...pués del precalentamiento consulte la sección Funcionamiento automático del ventilador de enfriamiento en la página 27 o al modo de autolimpieza Cuando no funcione el ventilador no use la hornilla Llame a un centro de servicio autorizado Limpie la campana y los filtros del ventilador arriba de la estufa a menudo para evitar que se acumule la grasa En caso de fuego o cuando flamea licores u otros v...

Page 98: ...de rejillas están numeradas desde abajo hacia arriba igual que un elevador La posición de rejilla 3 es la posición que se usa con mayor frecuencia Coloque las rejillas en la posición correcta antes de encender la hornilla Inserte las rejillas del siguiente modo a Agarre la rejilla con el riel trasero en la posición arriba hacia el fondo de la hornilla Insértela en la Tabla 1 Piezas y accesorios de...

Page 99: ...das para bloquear y no inclinarse cuando están totalmente extendidas Como se quitan las rejillas de la hornilla Tire la rejilla para quitarla de la hornilla o para cambiarla de posición Levante la parte delantera por encima de los topes de seguridad para poder quitarla IMPORTANTE Siempre quite las rejillas correderas antes de proceder a la autolimpieza de la hornilla Si las rejillas correderas se ...

Page 100: ... e identificación de las piezas Estufas de 48 Clave para el modelo de 48 1 Estante para ollas y sartenes de 22 consola baja de 9 o moldura tipo isla ilustrado consola trasera vendida por separado 2 Rejillas y quemadores 3 Plancha eléctrica 4 Perillas de control quemadores ExtraLow 2 5 Perillas de control quemadores estándares 4 6 Perilla de control plancha eléctrica 7 Perilla de control indicador ...

Page 101: ...de tipo isla de 4 ilustrado consola trasera vendida por separado 2 Rejillas y quemadores 3 Plancha eléctrica 4 Perillas de control plancha 5 Perillas de control quemadores ExtraLow 2 6 Perillas de control quemadores estándares 4 7 Perilla de control indicador de temperatura de la hornilla 8 Luces y selector de modo de la hornilla 9 Puerta de la hornilla 10 Ventana 11 Placa de protección la etiquet...

Page 102: ...res 3 Perillas de control quemadores ExtraLow 2 4 Perillas de control quemadores estándares 2 5 Perilla de control indicador de temperatura de la hornilla 6 Luces y selector de modo de la hornilla 7 Puerta de la hornilla 8 Ventana 9 Placa de protección la etiqueta de información se halla detrás de la placa 10 Patas 4 ADVERTENCIA NO quite las patas de la estufa para asegurar una ventilación adecuad...

Page 103: ...l Las perillas de control para dos quemadores sellados de gas uno en la parte delantera y uno en el fondo se encuentran directamente enfrente y debajo del par de quemadores en el panel de control El símbolo arriba de cada perilla de control identifica el quemador al que corresponde en la estufa La palabra Griddle se encuentra encima de la perilla de control de la plancha para los modelos que tiene...

Page 104: ...l ajuste más bajo de calor XLO al prender la llama por unos 7 segundos y apagarla por 53 segundos de cada minuto Cuando se ajusta la perilla justo debajo de la posición SIM se prende cada minuto la llama por unos 54 segundos y se apaga por unos 6 segundos Para variar la intensidad de calor se puede ajustar el control en cualquier posición dentro del rango de SIM y XLO marcado en la perilla Técnica...

Page 105: ...gundos después de haber apagado el quemador Falla de electricidad Solamente en el caso de un fallo de electricidad pueden encenderse manualmente los quemadores estándares Es necesario encender cada uno individualmente Si se está usando la estufa cuando se va la luz gire todas las perillas a la posición OFF Se pueden encender los quemadores estándares sosteniendo un cerillo prendido a los orificios...

Page 106: ...estar estable sin ruido o flameado excesivo ADVERTENCIA Este producto contiene o facilita en el caso de una utilización normal para la que está concebido uno o varios productos químicos que según el Estado de California pueden causar cáncer defectos de nacimiento u otros daños reproductivos Para minimizar la exposición a dichos productos químicos 1 Proceda a la conversión al gas LP según las instr...

Page 107: ... metal porque agarraderas de plástico pueden derretirse o ampollarse cuando la llama se sube por el costado de la olla Se pueden encontrar las ollas de calidad profesional en tiendas de suministro para restaurantes y tiendas especiales Todos los utensilios de cocina deben tener estas características buena conductividad de calor buen balance diámetro de la base de tamaño correcto una base plana pes...

Page 108: ...a circulación de aire alrededor de los quemadores Una llama necesita el aire suficiente para que la combustión se haga bien Use una tapa sobre las ollas a presión cuando calienta el contenido hasta hervir Una vez que el contenido haya hervido en la posición HI use la llama más baja posible para mantener el hervido o la presión Las ollas a presión producen grandes cantidades de vapor Tenga cuidado ...

Page 109: ...che SIM MED SIM para cocinar HUEVOS Cocidos en la cáscara MED HI tapar hervir el agua agregar huevos tapar Usar XLO XLO cocinar 3 a 4 minutos para quedar suave o 15 a 20 minutos para quedar duros Fritos Revueltos MED derretir mant agr huevos SIM a MED SIM terminar la cocción XLO para mantener poco tiempo Escalfados HI hervir agua agregar huevos MED a MED HI terminar la cocción Igual que el quemado...

Page 110: ...hasta que hierva Mantener hirviendo a SIM Cubrir hasta que se absorba el agua Cocinar según las indicaciones del empaq XLO mantener tapar SALSAS A base de tomate MED HI a HI cocinar carne verduras seguir la receta XLO fuego lento para espesar la salsa destapado Blanca Crema Bernesa MED SIM derretir la grasa seguir la receta SIM a MED SIM terminar la cocción XLO mantener tapar Holandesa XLO a SIM X...

Page 111: ...te después de cada utilización Déjela enfriarse completamente antes de limpiarla ADVERTENCIA Para evitar lesionarse no utilice nunca la plancha si la bandeja no está instalada No utilice la plancha de una forma distinta de lo que está indicado en el manual de uso y cuidado La bandeja de la plancha siempre debe estar instalada cuando se usa la plancha Perilla de control La plancha puede alcanzar te...

Page 112: ...z se apague 3 Añada mantequilla margarina aceite o manteca para el sabor AVISO El rendimiento de la plancha estufa puede variar si el flujo de aire alrededor del aparato es demasiado elevado El flujo de aire excesivo podría provenir de un registro de aire acondicionado o de un ventilador de techo que sopla hacia el aparato Esto podría prolongar el tiempo de calentamiento o resultar en temperaturas...

Page 113: ... las hornillas tienen un pequeño borde de un lado El tiempo de cocción puede estar afectado por las bandejas pesadas o aquellas con más de un lado Se pueden utilizar las bandejas de hornear de gran tamaño 18 x 26 en las hornillas de 36 y 48 pulgadas Posiciones de las rejillas para hornear Las posiciones de las rejillas en la hornilla están numeradas como un elevador La posición número uno es la má...

Page 114: ...Cualquier alimento destapado quedará dorado uniformemente y tendrá una corteza perfecta La cocción por convección no da buenos resultados con los platos tapados guisados estofados o los flanes delicados Cocción por convección Se puede ahorrar mucho tiempo horneando una buena cantidad de galletas uniformemente al mismo tiempo La duración de la cocción por convección puede ser más corta que la cocci...

Page 115: ...ejilla 2 directamente debajo de la posición 4 Se puede usar esta posición para pasteles galletas panecillos y otros alimentos cuando se aconseja hornear con dos rejillas Cuando desea hornear varios guisados tartas congeladas o pasteles use las posiciones 2 y 4 También se pueden usar estas dos posiciones para hornear platos más grandes Tres rejillas Para hornear varias bandejas con galletas colóque...

Page 116: ...ill start to move toward the temperature setting Nota El potente quemador de la hornilla está programado para difundir el calor uniformemente en la hornilla durante el precalentamiento La hornilla está precalentada cuando se apaga la luz HEATING por primera vez El indicador de temperatura enseña el ajuste de temperatura La aguja del indicador de temperatura indica la nueva temperatura seleccionada...

Page 117: ... Además de proporcionar temperaturas perfectas para hornear y asar se puede usar la hornilla a temperaturas bajas para mantener calientes alimentos cocidos para deshidratar alimentos y para calentar platos Se pueden mantener alimentos cocidos calientes a sus temperaturas de servir Ajuste la hormilla al modo BAKE y use la temperatura sugerida en la tabla Para lograr mejores resultados precaliente l...

Page 118: ...infrarrojos Hornillas de gas 5 Use esta posición de rejilla cuando asa filetes de res hamburguesas de carne molida y chuletas de cordero con un grosor de una pulgada o menos Además use esta posición para dorar alimentos 4 Use esta posición de rejilla cuando ase carnes con un grosor de 1 1 8 pulgada o más pescado aves chuletas ALIMENTO TAMAÑO DEL MOLDE AJUSTE DE TEMPERATURA TIEMPO DE COCCIÓN SUGERI...

Page 119: ...o Ajustar el modo de asar de la hornilla a gas Asador Solamente calientan los quemadores infrarrojos dobles en el modo BROIL Asar Un buen asado requiere de la exposición constante a un calor intenso Para ajustar la hornilla al modo de asar 1 Coloque la rejilla en la posición deseada 2 Cambie el selector al modo BROIL 3 Cambie la perilla de control de la temperatura al modo BROIL 4 La palabra BROIL...

Page 120: ...ón 325 20 a 25 min lb Pequeños asados necesitan más min por libra Reducir la duración utilizando la cocción por convección CERDO Lomo asado 3 Hornear o hornear por convección 325 20 a 25 min lb Cocinar hasta que no hay jugo AVES Pechugas de pollo sin hueso piel 4 Asar Asar 20 a 25 minutos Cocinar hasta que no hay jugo Muslos de pollo 3 Asar Asar 25 a 30 minutos Quitar la piel Cocinar hasta que no ...

Page 121: ... comida con un trapo Al final del ciclo de autolimpieza pueden quedar algunos residuos quemados o cenizas adentro de la hornilla Se trata de depósitos minerales que no se quemaron o derritieron La cantidad de cenizas depende de hasta qué punto estaba sucia la hornilla antes de limpiarla Es fácil quitar estos residuos una vez que la hornilla se ha enfriado usando una toalla de papel una esponja o u...

Page 122: ... abierta Se apaga el ventilador de enfriamiento cuando la temperatura dla hornilla es inferior a 375 F 2 Cambie la perilla de control de la hornilla a la posición OFF Consejos de limpieza 1 El acabado de porcelana esmaltada resiste los ácidos pero no es a prueba de ácidos Seque de inmediato los derrames de alimentos ácidos tal como jugos cítricos de tomates de ruibarbo de vinagre el alcohol o la l...

Page 123: ...ANTES Base de quemador de latón y tapa de hierro Agua jabonosa caliente enjuagar y secar bien Detergentes poco abrasivos Bon Ami Limpiador para aluminio y acero inoxidable Cameo Pulido de bronce para todo propósito Wright s Detergentes líquidos Kleen King Cepillo de dientes duros de cerda de nylon para limpiar los orificios de los puertos Después de la limpieza asegúrese de asentar correctamente l...

Page 124: ...ente en la dirección de las líneas de pulido Cloro y compuestos de cloro en algunos detergentes son corrosivos para el acero inoxidable Revise los ingredientes en la etiqueta Rejillas Porcelana esmaltada sobre hierro fundido Detergentes no abrasivos Agua caliente y detergente Fantastic Formula 409 Enjuagar y secar de inmediato Detergentes poco abrasivos Bon Ami y Soft Scrub Detergentes abrasivos p...

Page 125: ...as con un detergente poco abrasivo como Soft Scrub Nunca se debe lavar un asador o una plancha caliente con agua fría Esto puede deformar o romper la bandeja de aluminio No se debe limpiar ninguna parte del asador en una hornilla de autolimpieza Encendedores Cerámica Usar un poco de algodón humedecido con agua Formula 409 o Fantastic No use herramientas afiladas para raspar los encendedores Son fr...

Page 126: ...Enjuagar bien y secar con un paño suave Para quitar alimentos quemados se pueden usar esponjillas de fibra metálica con jabón como S O S o Brillo Humedecer la esponjilla y frotar ligeramente Se debe tener cuidado ya que estos detergentes pueden rayar la superficie Enjuagar bien y secar con un paño suave Rejillas y base de la bandeja de asar Porcelana esmaltada Para eliminar restos de alimentos muy...

Page 127: ...a caliente Lavar enjuagar bien y secar Detergentes suaves Bon Ami ammonia or ammonia and water Soft Scrub Aplicar a una esponja o un trapo húmedo Frotar ligeramente Enjuagar bien Secar Si se quemaron restos alimenticios en la hornilla y es difícil quitarlos se pueden remojar las manchas con un trapo impregnado con amoníaco casero Cerrar la puerta y dejar reposar durante una hora o dos o hasta que ...

Page 128: ... y verificar si hay decoloración antes de limpiar toda la rejilla Aplicar una capa generosa Dejar reposar de 10 a 15 minutos Enjuagar bien y secar Si las rejillas no se deslizan fácilmente después de la limpieza humedecer una toalla de papel con una pequeña cantidad de aceite comestible y frotarlo ligeramente sobre los rieles laterales Exterior Bastidor Agarradera Deflector térmico Acero inoxidabl...

Page 129: ...illa quemada Reemplácela únicamente por una bombilla recomendada para electrodomésticos No toque la bombilla con sus dedos Siga las instrucciones del fabricante 4 Reinstale la cubierta de vidrio alineándola con la caja apretando de cada lado del vidrio par que se enganche No ponga demasiada presión sobre el vidrio Falla de electricidad En el caso de un fallo de electricidad se pueden encender sola...

Page 130: ...de modelo y de serie de su estufa Se encuentra en el bastidor detrás de la placa de la parte inferior de la hornilla Para consultarla quite los dos tornillos de la placa y quítela La etiqueta con la capacidad eléctrica nominal de todos los modelos se encuentra en el travesaño detrás de la placa Los diagramas del cableado eléctrico detrás de la placa no se deben quitar excepto por un técnico en man...

Page 131: ... mano Guarde su factura para validar la garantía Número de Modelo Número de Serie Fecha de Compra Nombre del Distribuidor Teléfono del Distribuidor Nombre del Centro de Servicio Teléfono del Centro de Servicio Además anote esta información en el formulario de registro del producto que se incluye con esta estufa luego envíela a la dirección indicada Figura 26 Ubicación de la etiqueta de la capacida...

Page 132: ...o reparadas se considerarán como la pieza original a los fines de esta garantía y esta garantía no se extenderá con respecto a dichas piezas En virtud del presente la única y exclusiva responsabilidad y obligación de Thermador es únicamente reparar el Producto defectuoso de fábrica a través de un proveedor de servicio técnico autorizado por Thermador durante el horario normal de oficina Por cuesti...

Page 133: ...inados visitas del servicio técnico para enseñarle a usar el Producto o visitas en las que se determine que no hay ningún problema con el Producto corrección de los problemas de instalación usted es el único responsable de cualquier estructura y soporte del Producto incluidas todas las instalaciones de electricidad y plomería o demás instalaciones de conexión de la correcta instalación en bases pi...

Page 134: ...Notes Remarques Notas ...

Page 135: ......

Page 136: ...5551 McFadden Avenue Huntington Beach CA 92649 800 735 4328 www thermador com 9000419423 Rev A 5U03DA 11 10 BSH Home Appliances Corporation 2010 All rights reserved Litho in USA ...

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