Français 21
Faire mijoter : poulet à
l'étouffée, corned-beef,
langue, etc.
HI
– Couvrir, porter à
ébullition
Laisser mijoter
PÂTES
Macaronis, nouilles,
spaghettis
HI
– Porter l'eau à
ébullition, ajouter les pâtes
MED HI
à
HI
– pour
maintenir à ébullition
Identique aux brûleurs
standards
MAÏS SOUFFLÉ
(Utilisez une casserole
lourde à fond plat)
HI
– Couvrir, chauffer
jusqu'à ce que les grains
commencent à éclater
MED HI
à
HI
– pour terminer
la cuisson
Identique aux brûleurs
standards
COCOTTE-MINUTE
Viande
MED HI
à
HI
– faire monter
la pression
MED SIM
à
MED
– maintenir
la pression
Identique aux brûleurs
standards
Légumes
HI
– faire monter la
pression
MED SIM
à
MED
– maintenir
la pression
Identique aux brûleurs
standards
RIZ
HI
– Couvrir, porter l’eau et
le riz à ébullition
Réduire la chaleur à
SIM
.
Couvrir et faire cuire jusqu’à
ce que l’eau soit absorbée
Faire cuire selon les
instructions du sachet
XLO
– Pour maintenir la
chaleur, couvrir
SAUCES
Sauce tomate
MED HI
à
HI
– cuire la
viande/les légumes selon
la recette
XLO
– laisser mijoter sans
couvercle pour que la
sauce s’épaississe
Sauce blanche, à la
crème, béarnaise
MED SIM
– Faire fondre la
graisse, suivre la recette
SIM
à
MED SIM
– pour
terminer la cuisson
XLO
– Pour maintenir la
chaleur, couvrir*
Hollandaise
XLO
à
SIM
XLO
XLO
– Pour maintenir la
chaleur, réglage le plus bas
SOUPES, BOUILLONS
HI
– Couvrir, porter à
ébullition
Mijoter
à
XLO
– Pour
maintenir la chaleur,
couvrir*
LÉGUMES
Frais
HI
– Couvrir, porter l’eau et
le légumes à ébullition
MED SIM
à
MED
– faire
cuire 10 minutes ou jusqu'à
ce qu'ils soient tendres
XLO
– Pour maintenir la
chaleur, couvrir
Congelés
HI
– Couvrir, porter l’eau et
le légumes à ébullition
MED SIM
à
MED
– faire
cuire selon les instructions
du paquet
Identique aux brûleurs
standards
Friture
HI
– Fiare chauffer l’huile
MED
à
MED HI
– pour
conserver la température de
friture
Identique aux brûleurs
standards
En sachet
HI
– Couvrir, porter à l’eau
à ébullition, ajouter le
sachet
SIM
à
MED SIM
– faire cuire
selon les instructions du
sachet
Identique aux brûleurs
standards
Sautés
HI
– Faire chauffer l'huile
ou faire fondre le beurre,
ajouter les légumes
MED SIM
à
MED
– laisser
cuire jusqu'au point de
cuisson voulu
Identique aux brûleurs
standards
Revenus à la poêle
HI
– Faire chauffer l'huile,
ajouter les légumes
MED HI
à
HI
– pour terminer
la cuisson
Identique aux brûleurs
standards
Aliments
Réglage initial
Réglage final -
brûleurs standards
Réglage final -
brûleurs ExtraLow (XLO)
*Il est recommandé de remuer ces aliments de temps en temps.
