CZ
│
127
■
SEF3 2000 C3
■
Obecně se zkracuje doba používání oleje nebo tuku, pokud fritujete převážně
potraviny bohaté na proteiny, jako je maso nebo ryby .
■
Čerstvý olej nemíchejte s použitým .
■
Olej nebo tuk vyměňte, když při zahřátí pění, vytváří ostrou chuť nebo proni-
kavý zápach, ztmavne a/nebo má sirupovitou konzistenci .
Tabulka fritovacích dob
V tabulce jsou uvedeny příklady, které potraviny se mohou fritovat za jaké teploty
a jaká fritovací doba je k tomu potřebná . Pokud se údaje na obalu potraviny
určené k fritování odchylují od údajů v této tabulce, řiďte se údaji uvedenými na
obalu .
Potraviny
Teplota (cca)
Doba v minutách
Karbanátek (zmrazený)
150 °C
3 - 5 minut
Vepřový kotlet (obalený)
150 °C
15 - 25 minut
Porce kuřete
(velké kusy)
150 °C
10 - 18 minut
Porce kuřete
(malé / střední kusy)
150 °C
8 - 18 minut
Hranolky (čerstvé)
150 °C / 170 °C
10 - 14 minut /
3 - 4 minuty
Hranolky (zmrazené)
viz zadání výrobce
viz zadání výrobce
Krevety (čerstvé)
130 °C
3 - 5 minut
Houby
170 - 190 °C
5 minut
UPOZORNĚNÍ
►
U údajů týkajících se stupňů může dojít k nepatrným teplotním odchylkám .
Hodnoty uvedené v horní tabulce jsou orientační hodnoty . Vztahují se
přibližně na množství cca 300 gramů . V závislosti na vlastnostech potravin
mohou doby variovat .
►
Vnitřek fritovacího koše
3
(nebo malých fritovacích košů
w
) se smí naplnit
potravinami určenými k fritování maximálně po značku Max .
IB_341841_SEF32000C3_LB8.indb 127
IB_341841_SEF32000C3_LB8.indb 127
04.05.2020 10:04:24
04.05.2020 10:04:24
Summary of Contents for SEF3 2000 C3
Page 3: ...B A ...