106 SK
Recepty
6. Ošúpte zemiaky a duste ich v parnom hrnci v
dodatočnej parnej nádobe. Podávajte ich ako
prílohu.
Zeleninový nákyp s mozzarellou
(4 až 6 porcií)
Prísady
250 g mrkvy, ošúpanej
250 g stredne veľkých zemiakov, ošúpaných a
prekrojených na polovicu
250 g brokolice, len ružičky
250 g karfiolu, len ružičky
1 veľká cuketa (celá)
400 g syru mozzarella
na omáčku:
1 čajová lyžička instantného zeleninového vývaru
½ čajovej lyžičky muškátového oriešku, nastrúhaný
½ čajovej lyžičky čerstvo pomletého korenia
150 g smotany
1 štipka horčice
Množstvo vody vo vodnej nádrži:
maximálne množstvo naplnenia
1. Umyte brokolicové a karfiolové ružičky a cuketu.
Vložte brokolicové a karfiolové ružičky do naj-
spodnejšej nádoby na dusenie. Umyte a ošúpte
mrkvy. Ošúpte a prekrojte zemiaky na polovice.
Vložte zemiaky a mrkvy do najspodnejšej ná-
doby na dusenie. Nechajte zeleniny dusiť v
parnom hrnci 25 až 30 minút. Pokrájajte cuketu
na plátky s hrúbkou približne 1 cm a po približne
15 minútach ich pridajte na najvrchnejšej nádoby
na dusenie.
2. Nechajte zeleninu vychladnúť približne 5 minút,
aby ste sa jej mohli dotknúť pri krájaní. Pokrá-
jajte zemiaky a mrkvu na plátky s hrúbkou asi
1 cm. Pokrájajte brokolicové a karfiolové ružičky
na kúsky veľkosti asi 2 x 2 cm.
3. Použite veľkú nákypovú formu pre zeleninu.
4. Zmiešajte smotanu, korenie, porciu muškátových
orieškov, horčice a inštantný zeleninový vývar.
5. Zeleninu rovnomerne polejte omáčkou.
6. Pokrájajte mozzarellu na tenké plátky. Rozložte
mozzarellu po zelenine.
7. Zakryte nákypovú formu. Nechajte nákyp piecť
v peci približne 10 až 15 minút. Syr by mal
byť roztečený.
