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SKF 2800 B3
Sugestões
Batatas fritas caseiras
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As batatas para fritar devem encontrar-se em perfeitas condições e não
devem conter germes.
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Para fritar deverá utilizar batatas "farinhentas" ou "maioritariamente firmes".
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Descascar as batatas e cortá-las de acordo com a preparação desejada
(tiras ou rodelas).
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Coloque as batatas em água aprox. 1 hora antes de as fritar. Dessa forma,
é expelida uma parte do açúcar, que é um dos responsáveis pela libertação
de acrilamida.
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Deixe secar bem as batatas.
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Mesmo as batatas caseiras devem ser fritas duas vezes:
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primeiro 10 - 14 minutos a 150 °C, depois 3-4 minutos a 170 °C,
consoante a cor desejada das batatas.
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As batatas fritas congeladas são pré-cozidas e, por isso, apenas necessitam
de ser fritas uma vez. Siga as instruções na embalagem.
Produtos ultracongelados
Os produtos ultracongelados (-16 a -18 °C) arrefecem o óleo ou a gordura,
de tal forma que o processo de fritura não é suficientemente rápido e, por isso,
os alimentos podem absorver demasiado óleo ou gordura. Para evitar esta
situação, proceda da seguinte forma:
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Não frite grandes quantidades de uma só vez. Os alimentos a fritar podem
ser colocados, no máximo, até à marcação Max no interior do cesto de
fritar
. O alimento a ser frito deve ficar completamente coberto com óleo/
gordura, depois de baixar o cesto de fritar
.
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Aqueça o óleo, no mínimo, 15 minutos antes de colocar o alimento a fritar.
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Coloque o regulador de temperatura
na temperatura indicada neste
manual de instruções ou na embalagem do produto a fritar.
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De preferência, deixe o produto ultracongelado descongelar à temperatura
ambiente antes de o fritar. Retire o máximo de gelo e água possível antes
de colocar o alimento dentro da fritadeira.
AVISO - PERIGO DE QUEIMADURAS!
Feche sempre a tampa do aparelho
.
, antes de mergulhar o cesto de
fritar
na gordura quente. Perigo de queimaduras devido à gordura
que salpica!
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Coloque o alimento a fritar, se possível, lenta e cuidadosamente dentro da
fritadeira, uma vez que o alimento ultracongelado, se colocado abrupta
e energicamente, pode fazer com que o óleo quente levante fervura.
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