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SSW 400 A1
Rezepte
Sahne schlagen
Zutaten
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200 ml Sahne
Zubereitung
1) Die Sahne in ein hohes und bruchsicheres Gefäß geben.
2) Mit der Schlagscheibe
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für etwa 1 Minute steif schlagen. Beobachten Sie
die Sahne beim Schlagen. Je nach Fettgehalt, Temperatur und anderen Einflüs-
sen kann die Schlagzeit variieren.
Gemüse-Cremesuppe
2 - 4 Personen
Zutaten
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2 - 3 EL ÖL
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200 g Zwiebeln
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200 g Kartoffeln (besonders geeignet sind mehlig kochende Sorten)
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200 g Möhren
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350 - 400 ml Gemüsebrühe (frisch oder Instant)
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Salz, Pfeffer, Muskatnuss
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5 g Petersilie
Zubereitung
1) Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Möhren waschen, schälen und in
Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, abspülen und in ca. 2 cm große
Würfel schneiden.
2) Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Möhren und
Kartoffeln hinzufügen, mitdünsten. So viel Brühe angießen, dass das Gemüse
gut bedeckt ist und alles 10-15 Minuten weich kochen lassen. Bei Bedarf
zwischendurch Brühe hinzugießen, falls das Gemüse nicht mehr bedeckt ist.
3) Petersilie waschen, trocken schütteln und Stiele entfernen. Petersilie in grobe
Stücke reißen und zur Suppe geben. Alles mit dem Fleisch- und Gemüsemes-
ser
für etwa 1 Minute pürieren. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskat-
nuss abschmecken.
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