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MIKROWELLENGARTIPPS
Lebensmittelmerkmale
Zusammensetzung Speisen mit einem hohen Zuckergehalt (z.B. Früchtepuddings oder
gefülltes Gebäck) benötigen weniger Garzeit. Passen Sie also auf,
denn Überhitzen kann zu Bränden führen.
Knochen in Lebensmitteln sind Hitzeleiter, sodass das Lebensmittel
schneller garen wird. Passen Sie also auf, dass die Speisen gleich-
mäßig garen.
Dichte
Die Lebensmitteldichte beeinflusst die benötigte Garzeit.
Leichte und poröse Lebensmittel, wie Kuchen oder Brot, garen
schneller als schwere und dichte, wie z.B. Braten und Schmorge-
richte.
Menge
Die Anzahl der Mikrowellen in Ihrem Gerät bleibt dieselbe, egal wie
viel Speisen gegart werden. Die Garzeit muss daher erhöht werden,
wenn die Lebensmittelmenge im Gerät zunimmt.
Beispielsweise dauert das Garen von vier Kartoffeln länger als das
von zwei Stück.
Größe
Kleine Lebensmittel und kleine Portionen garen schneller als grö-
ßere, da die Mikrowellen von allen Seiten in ihr Inneres eindringen
können. Für ein gleichmäßiges Garen, teilen Sie alles in gleich gro-
ße Portionen.
Form
Lebensmittel in unregelmäßiger Form, wie Hühnerbrust oder Hüh-
nerbeine, benötigen für ihre dickeren Teile eine längere Garzeit. Für
ein gleichmäßiges Garen, platzieren Sie die dickeren Teile auf den
Rand des Geschirrs, sodass sie mehr Energie abbekommen.
Runde Formen garen gleichmäßiger als viereckige Formen.
Temperatur von
Speisen
Die Ausgangstemperatur der Lebensmittel beeinflusst die benötig-
te Garzeit Gekühlte Lebensmittel brauchen länger zum Garen als
solche mit Zimmertemperatur.
Beispielsweise wird ein Kuchen aus gekühlten Zutaten (z.b. Marga-
rine) länger zum Garen brauchen als einer aus Zutaten bei Zimmer-
temperatur.
Die Temperatur des Behältnisses ist kein wirkliches Anzeichen für
die Temperatur der enthaltenen Speisen oder Getränken. Schnei-
den sie Speisen mit Füllungen auf, wie. z.B. mit Marmelade gefüllte
Donuts, um Hitze oder Dampf entweichen zu lassen.
Gesicht und Hände: Benutzen Sie immer Ofenhandschuhe, um Speisen oder
Geschirr aus dem Gerät zu entnehmen. Treten Sie einen Schritt zurück, um
Hitze und Dampf entweichen zu lassen. Wenn Sie Abdeckungen entfernen
(wie z.B. Klarsichtfolie), Bratbeutel oder Popcorn-Packungen öffnen, sollten
Sie den Dampf immer von Ihren Händen oder ihrem Gesicht fernhalten.
Vor dem Servieren sollten Sie immer die Temperatur der Speisen und Ge-
tränke überprüfen und diese umrühren. Gehen Sie mit besonderer Vorsicht
vor, wenn Sie sie Babys, Kindern oder alten Menschen servieren. Der Inhalt
von Babyfläschchen und Babynahrungsgläsern müssen besonders auf ihre
Temperatur vor dem Verzehr überprüft sowie umgerührt oder geschüttelt
werden, um Verbrennungen zu verhindern.
