90
RECEPT
Sverige
Hummersoppa
Total tillagningstid: 11 - 15 minuter
Kärl: kärl med lock (2 liter)
Ingredienser:
1
finhackad lök (50 g)
50 g
skivade
morötter
3
msk
smör eller margarin (30 g)
500 ml
köttbuljong
100 ml
vitt vin och 100 ml Madeira
200 g
konserverat
hummerkött
1
/
2
lagerblad
3
vita pepparkorn
timjan
sk
3
msk
mjöl (30 g)
100 ml
grädde
Gör så här:
1. Lägg grönsakerna och fettet (2 msk) i kärlet.
Lägg på locket och stek upp.
2-3 min.
900 W
Frankrike
Löksoppa
Soupe à l’oignon et au fromage
Total tillagningstid: 15 - 18 minuter
Kärl: kärl med lock (2 liter)
4 sopptallrikar (200 ml var)
Ingredienser:
1
msk
smör eller margarin
2
hackade lökar (100 g)
800 ml
köttbuljong
Salt, peppar
2
skivor vitt bröd
4
msk
riven ost (40 g)
Gör så här:
1. Fördela smöret på kärlbottnen. Lägg till löken,
köttbuljongen och kryddorna. Lägg på locket och
tillaga.
9-11 min.
900 W
2. Rosta brödskivorna och skär i fyrkanter och lägg i
sopptallrikarna. Häll soppan på brödtärningarna och
strö på ost.
3. Placera sopptallrikarna överst så att osten
får färg.
6-7 min.
Schweiz
Kornsoppa från Grisons-kantonen
Bündner Gerstensuppe
Total tillagningstid: ca. 27-34 minuter
Redskap: skål med lock (3-liters)
Ingredienser
2
msk
smör eller margarin (20 g)
1
lök (50 g), finhackad
1-2
morot (130 g), skivad
15
g
selleri, tärnad
1
purjolök (130 g), i ringar
3
vitkål (100 g), strimlad
200 g
kalvben
50
g
strimmig bacon, strimlad
peppar
50
g
sädeskorn
7
dl
köttbuljong
4
wienerkorvar
Gör så här:
1. Lägg smöret och löken i skålen. Täck över och låt
löken svettas.
ca. 1-2 min.
900 W
2. Lägg grönsakerna i skålen. Tillsätt kalvbenen, bacon
och sädeskornen och häll i köttbuljongen. Salta.
Täck över och kör i mikrovågsugnen.
1. 9-11 min.
900 W
2. 17-21 min.
450 W
3. Skär korven i små bitar och lägg dem i skålen när 5
minuter kvarstår av tillagningstiden.
4. Låt soppan vila i ca. 5 minutes efter tillagningen. Ta
bort benen från soppan innan servering.
2. Tillsätt köttbuljong, vin, Madeira, hummerkött och
kryddorna. Lägg på locket och koka.
7-9 min.
450 W
3. Ta bort lagerblodet och pepparkornen från soppan.
Rör mjölet i lite kallt vatten och slå över soppan.
Lägg till grädden, rör om och koka igen. 2-3 min.
2-3 min.
900 W
4. Rör om soppan och låt stå i 5 minuter. Lägg till en
smörklick (1 msk) precis innan du serverar soppan.
5 R-852N SWEDISH CkBk 04/02/2000 14:32 Page 90
Summary of Contents for R-852N
Page 2: ......