89
RECEPT
SVENSKA
msk = matsked
tsk = tesked
Kopp = 1 standardkopp
kg = kilogram
g = gram
l = liter
ml = milliliter
cm = centimeter
DFC = dry fat content
DF = djupfryst/fryst produkt
min = minuter
sek = sekunder
dia = diameter
paket. = litet paket eller påse
FÖRKORTNINGAR
ANPASSA VANLIGA RECEPT
Informationen som följer hjälper dig att anpassa
dina favoritrecept för tillagning i din
mikrovågsugn:
Minska koktiderna med
1/3
till
1/2
. Använd
recepten i denna bok som vägledning.
Matvaror med hög vattenhalt, t.ex. kött, fisk, fågel,
grönsaker, frukt, grytor, soppor och stuvningar, kan
enkelt lagas i mikrovågsugnen. Droppa vatten på
ytan på rätter med lägre vattenhalt, t.ex.
förberedda rätter på tallrik, innan uppvärmning
eller tillagning.
Minska mängden vatten som tillsätts okokta
matvaror som du vill ångkoka till ca. 2/3 av
mängden i originalreceptet. Tillsätt mer vätska
under kokningen om det behövs.
Mycket mindre fett ska tillsättas eller behövs. Du
behöver bara tillsätta en aning smör, margarin
eller olja för att ge din mikrovågstillagade rätt en
massa smak. Mikrovågsugnen är idealisk för att
laga hälsosamma rätter med låg fetthalt som en del
i en kalorifattig diet.
KOMBINATIONSTILLAGNING
Samma regler som för tillagning med mikrovågor
gäller i princip även här. Tänk dock på följande:
1. Följ instruktionerna i kokboken när du lagar mat
med konventionell ugnsvärme. Om
temperaturen är för hög kommer maten att
brynas snabbt på utsidan, medan insidan
fortfarande är rå.
2. Mikrovågseffekten och tillagningstiden måste
passa för den mat som ska tillagas. Följ
instruktionerna i kokboken.
3. När du lagar mat med kombinationen
mikrovågor+grill måste du tänka på att
storleken spelar roll för tillagningstiden. Det tar
t.ex. längre tid att laga till en grisstek jämfört
med tunnare skivor kött. För grillen gäller det
motsatta; ju närmare köttet befinner sig grillen,
desto snabbare bryns det. Ett stort köttstycke
behöver alltså grillas lika länge som mindre
köttbitar vid kombinationstillagning.
I princip ska du bara använda det låga stödet
vid kombinationstillagning. Använd det höga
stödet för vanlig grillning så får du snabbt en fin
stekyta. Använd det låga stödet när du lagar till
större köttstycken eller gratinerar efterrätter.
RECEPTENS ANVÄNDNING
●
Om inte annat anges är recepten i denna bok
avsedda för 4 portioner.
●
Rekommenderade redskap och koktider anges i
början på varje recept.
●
Mängderna som anges i recepten är vanligtvis
redo för förtäring om inte annat anges.
●
I recept som innehåller ägg, avses vanligtvis
ägg av standardstorlek 3 eller 4 med en vikt på
ca. 55 g (medelstora).
5 R-852N SWEDISH CkBk 04/02/2000 14:31 Page 89
Summary of Contents for R-852N
Page 2: ......