Sharp R-82STN, Operation Manual With Cookbook

Page: 111 / 125

109
RECEPT
SVENSKA
Tyskland
Tårta med ägglikör
Eierlikör-Torte
Total tillagningstid: ca. 21-23 minuter
Redskap: pajform
(ca. 28 cm i diameter)
Ingredienser
100 g blockchoklad
5 ägg
100 g smör eller margarin
100 g socker
1 pkt vaniljsocker
200 g malda hasselnötter
1 pkt bakpulver
1 msk rom
Garnering:
400 g grädde
2 msk socker
1 pkt gelatinpulver (50 g)
4-5 msk ägglikör
30 g flagad choklad
Gör då här:
1. Klä pajformen med bakplåtspapper.
2. Riv blockchokladen fint. Skilj äggvitan från äggulan
och vispa äggvitorna till ett hårt skum.
3. Mjuka upp smöret i en skål.
1 min. 50 %
4. Tillsätt socker och vaniljsocker i smöret och rör till en
krämig konsistens. Tillsätt äggulorna en åt gången.
Blanda i choklad, hasselnötter, bakpulver och rom
under omrörning. Tillsätt den vispade äggvitan
varsamt.
5. Fördela blandningen jämnt i pajformen. Placera
formen på den roterande tallriken och baka.
(Receptet ger ca. 0,8 kg kaksmet.)
Automatik-inställning
Låt kakan svalna.
6. Vispa grädden hårt tillsammans med sockret och
gelatinpulvret. Blanda varsamt i ägglikören och bred
grädden jämnt över tårtan. Garnera avslutningsvis
tårtan genom att strö över flagad choklad.
7. Tårtan ska serveras kall.
Frankrike
Äppelpaj med Calvados
Tarte aux pommes avec calvados Ca.12-16 portioner
Total tillagningstid: ca. 22-24 minuter
Redskap: pajform
(ca. 28 cm i diameter)
Ingredienser
200 g mjöl
1 tsk bakpulver
100 g socker
1 pkt vaniljsocker
1 nypa salt
1 ägg
3-4 droppar bittermandelolja
125 g smör
1 tsk smör eller margarin till formen
50 g malda hasselnötter
600 g äpplen (rödbruna, x3-4)
kanel
2 nypa ägg
1 nypa salt
4 msk socker
1 pkt vaniljsocker
4 msk Calvados (äppellikör)
11/2 msk majsmjöl
125 g vispgrädde
florsocker
Gör så här:
1. Blanda mjölet och bakpulvret. Tillsätt socker,
vaniljsocker, salt, ägget, bittermandelolja och smör
och knåda ihop till en deg. Täck över degen och låt
den vila på en sval plats i ca. 30 minuter.
2. Klä pajformen med bakplåtspapper. Kavla ut degen
mellan två ark folie och klä formen med degen.
Degen ska ha en kant som är ca 3 cm hög.
3. Strö ut de malda hasselnötterna i pajskalet.
4. Skala äpplena, skär dem i fyra delar, ta bort
kärnhusen och skär dem i tunna klyftor. Lägg ut
dem i ett eller två tunna lager på tegelpannevis
ovanpå hasselnötterna. Strö över lite mald kanel.
5. Skilj äggulan och äggvitan. Vispa äggvitorna till ett
hårt skum och tillsätt en nypa salt och 1 msk socker.
Blanda äggulorna, resten av sockret och vaniljsockret till
en krämig konsistens. Tillsätt Calvados, majsmjöl och
vispgrädde och rör om. Blanda varsamt i de vispade
äggvitorna och bred ut smeten jämnt över
äppelklyftorna. Placera pajformen på den roterande
tallriken och baka. (Receptet ger en paj på ca. 1,3 kg).
Automatik-inställning
Tips:
Låt pajen svalna i formen och pudra över florsocker.