112
RECEPT
Tyskland
Paj med fyra frukter
Vierfruchttorte
Total tillagningstid: ca. 19-24 minuter
Redskap: rund pajform (ca. 28 cm i diameter)
två skålar med lock (2-liters)
Ingredienser
75
g
smör eller margarin
75
g
socker
1
tsk
vaniljessens
2
ägg
150 g
mjöl
1
tsk
bakpulver
4
msk
mjölk
1
tsk
smör eller margarin till formen
150 g
marzipan
1/2 pkt
marsánpulver
2
msk
socker(20 g)
2,5
dl
mjölk
1
banan (100 g), skuren i bitar
50
g
vindruvor, halverade, urkärnade
150 g
inlagda mandariner, avrunna
100 g
klyftor av inlagd persika,avrunna
1
pkt
gelatinpulver (11 g)
2,5
dl
osockrad fruktjuice
Gör så här:
1. Rör ihop smör, socker, vaniljessens och ägg för
hand eller med en mixer (ca. 3 minuter). Blanda
mjölet och bakpulvret. Tillsätt mjölet och mjölken i
omgångar i smörblandningen.
2. Smöra formen och fördela smeten jämnt i den. Baka
på den roterande tallriken.
1. 9-11 min.
30 % + 200o C
2. ca. 3 min.
200o C
Ta ur pajskalet ur formen och låt det svalna på ett
galler.
3. Kavla ut marzipanen mellan två foliebitar så att det
blir lika stort som pajformens botten. Lägg
marzipanen i pajskalet.
4. Lägg marsánpulvret i en skål tillsammans med
sockret och mjölken. Rör ihop till en jämn smet och
kör i mikrovågsugnen. Rör om en gång under och
efter tillagningen.
3-4 min
100 %
5. Bred ut marsánkrämen i pajskalet och lägg ut
frukten i vackert mönster ovanpå.
Spanien
Vita persikotoppar
Melocotones nevados
(ca. 8)
Total koktid: ca. 3-5 minuter
Redskap: Rund, låg glasform (ca. 25 cm diameter)
Ingredienser:
470 g
persikohalvor på burk, avrunna
2
äggvitor
70 g
socker
75 g
malda
mandlar
2
äggulor
2 msk
konjak
1
tsk
smör eller margarin för formen
Gör så här
1. Torka persikohalvorna med hushållspapper.
2. Vispa äggvitorna tills de är hårda och tillsätt sedan
långsamt en aning socker (35 g).
3. Blanda mandlarna, återstående 35 g socker, äggulan
och konjaken.
4. Lägg en del av blandningen i varje persikohalva.
Använd en sprits för att avsluta med
marängblandningen.
5. Smörj formen. Lägg persikorna i glasformen och
placera formen på den roterande tallriken för
bakning.
3-5 min.
70 %
6. Rör ut gelatinulvret i fruktjuicen, häll i en skål och
kör i mikrovågsugnen. Rör om ordentligt under och
efter tillagningen.
4-6 min.
50 %
Häll glasyren över frukten och låt det svalna.
Tips:
Marzipanen smakar bäst om du låter pajen vila i ett par
timmar innan servering.
Summary of Contents for R-82STN
Page 2: ......